Home » Ricette per Cena » Cena Leggera » Involtini di Pollo, Pomodori e Funghi

Involtini di Pollo, Pomodori e Funghi

Ricetta Involtini di Pollo, Pomodori e Funghi di , Pubblicata il 21 Settembre 2013, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Involtini di pollo, pomodori e funghi sono un secondo piatto saporito e appetitoso. Occorrono circa 55 minuti per prepararla, mentre le dosi indicate sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 5/5 · 1 voto
Vota la ricetta ▼
Nessuna Immagine

Pronta in 55 minuti

Gli Involtini di Pollo, Pomodori e Funghi sono un secondo piatto gustoso e facile da realizzare. Teneri e succulenti involtini di carne ripieni di mollica condita, pomodoro e funghi, arricchiti da fettine di sottiletta che fila ad ogni morso. Una lenta e delicata cottura al tegame, immersi in un sugo al pomodoro che invita alla “scarpetta”.

Invia Ricetta Whatsapp Aggiungi alle fonti preferite

Ingredienti per Involtini di Pollo, Pomodori e Funghi

Dosi per 4 persone

  • Per la preparazione

    • 8 fettine di petto di pollo

    • origano q.b

    • 300 g di polpa di pomodori

    • farina q.b

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

  • Per il ripieno

    • 8 sottilette

    • 200 g di funghi misti sott’olio

    • 4 pomodori rossi maturi

    • sale

    • pepe

  • Per la “mollica” condita

    • 150 g di pangrattato

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Involtini di Pollo, Pomodori e Funghi

Preparazione
  1. 1
    Lavare e asciugare i pomodori. Mettere a sgocciolare i funghi sott’olio in un colino.
  2. 2
    Versare la “mollica” in una ciotola ed unire il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
  3. 3
    Bagnare con un filo d’olio e mescolare accuratamente. Con il batticarne appiattire le fettine di pollo tra due fogli di carta da forno, in modo da renderle sottili.
  4. 4
    Allinearle sul piano di lavoro e insaporirle di sale e di pepe. Coprire ciascuna fetta con un po’ di mollica condita, qualche fetta di pomodoro, una sottiletta e un po’ di funghi sott’olio.
  5. 5
    Arrotolarla e fermarla con un paio di stuzzicadenti. Procedere allo stesso modo con le altre fette di pollo.
  6. 6
    Successivamente, infarinare gli involtini e farli rosolare in padella assieme a quattro cucchiai di olio.
  7. 7
    Appena saranno ben dorati, toglierli dalla padella e metterli da parte. Versare un po’ d’olio in un tegame.
  8. 8
    Scaldarlo ed unire la polpa di pomodoro, una presa di sale ed una macinata di pepe. Dopo qualche minuto, unire gli involtini di pollo ed abbondante origano.
  9. 9
    Lasciare cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per circa 30 minuti, aggiungendo, se necessario, un mestolino di acqua calda.
  10. 10
    A cottura ultimata, lasciare restringere leggermente il sugo. Eliminare gli stuzzicadenti e servire gli involtini di pollo interi (o tagliati a fette) assieme al sughetto di cottura.

NOTA:

In Sicilia il pangrattato viene chiamato “mollica” (muddica).

Che ne pensi di questa ricetta?

Dai un voto o lascia un commento

Clicca sulle stelle per votare
Media voto: 5/5 (1 voto)

Condividi la ricetta

Link veloci alla ricetta:

Altre ricette simili a Involtini di Pollo, Pomodori e Funghi

Scopri altre ricette simili a Involtini di Pollo, Pomodori e Funghi, selezionate per ingredienti e tipologia di preparazione.

Altre idee con pollo

Le preparazioni con il pollo si prestano a molte interpretazioni e aiutano a costruire un menu equilibrato. Se hai voglia di un primo diverso puoi provare la pasta con ragù bianco di pollo e zucchine, mentre per iniziare il menu puoi servire il vol au vent con insalata di pollo. Come secondo piatto, per una portata più completa puoi provare gli involtini di pollo alla siciliana. Per ampliare le idee puoi dare un’occhiata anche a tutte le ricette con pollo.

Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come farcire un pollo disossato.

Consigli e Idee Utili

Approfondisci tecniche, consigli e idee utili collegati agli ingredienti e/o alla preparazione di Involtini di Pollo, Pomodori e Funghi.

Altre ricette da scoprire

Scopri altre ricette attraverso gli ingredienti e le categorie legate a questa preparazione.

Altre Ricette con Funghi

Altre Ricette con Pollo

Le più lette in Cena Leggera

Raccolte di ricette correlate

Scopri le raccolte dedicate agli ingredienti e alle preparazioni collegate a Involtini di Pollo, Pomodori e Funghi.

Esplora anche:
Cena LeggeraRicette per CenaRicette per PranzoSecondi di CarneSecondi di Carni biancheSecondi LeggeriSecondi PiattiRicette di Involtini

Altre combinazioni di ingredienti

Scopri altre ricette che combinano gli ingredienti di questa preparazione con nuovi sapori e idee da portare in tavola.

← Scorri →

Redazione FraGolosi

FraGolosi è online dal 2008 e raccoglie oltre 6500 ricette di cucina tradizionale e casalinga. La redazione seleziona, rielabora e aggiorna nel tempo preparazioni semplici, pensate per la cucina di tutti i giorni. Scopri di più sulla redazione.

Cucina con attenzione

  • Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
  • Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
  • In caso di allergie, intolleranze, esigenze nutrizionali o condizioni di salute, rivolgiti al tuo medico o a un professionista della nutrizione.

Le informazioni pubblicate su FraGolosi sono fornite a scopo informativo e non sostituiscono indicazioni mediche, nutrizionali o professionali. La preparazione e il consumo delle ricette restano una scelta personale e sotto la responsabilità di chi le utilizza.

Scopri tutte le buone pratiche in cucina →

Hai provato questa ricetta?

Raccontaci com'è andata, condividi una variante o chiedici un consiglio sulla preparazione. Il tuo commento può essere utile anche ad altri lettori.

Vai su