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Mormora al Forno

Ricetta Mormora al Forno di , Pubblicata il 26/07/2022, Aggiornata il 18/05/2025

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La Mormora al Forno è un secondo piatto adatto agli amanti della cucina di mare.
La ricetta è priva di difficoltà ed è veloce.
La Mormora (Lithognathus mormyrus) è un pesce os...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la mormora al forno, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare, con un costo nella norma, preparato con mormore, aglio, limoni, timo, olio, etc.”

Mormora al forno
Mormora al forno

Categoria: Secondi

Tempo totale: 35 min

La ricetta della Mormora al Forno è presente in queste raccolte:

Cena Leggera Cena tra Amici Pranzo della Domenica Ricette Estive Ricette per Cena Ricette per Pranzo Secondi di Pesce Secondi di Pesce al Forno Secondi Leggeri Secondi Piatti Ricette al Forno

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 25 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Ingredienti per Mormora al Forno

Dosi per 4 persone

    • 4 mormore di medie dimensioni

    • 2-3 spicchi d’ aglio vestiti

    • 2 limoni

    • qualche rametto di timo o di maggiorana

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come fare la Mormora al Forno

Preparazione

Eviscerare le mormore e rimuovere le pinne con le forbici.
Squamarle con l’apposito strumento (o con il dorso di un coltello) a partire dalla coda.
Sciacquarle, poi, in acqua corrente ed asciugarle.

Preriscaldare il forno a 200°C.
Salare leggermente il ventre di ciascuna mormora ed inserirvi una fettina di limone e ½ spicchio d’aglio sminuzzato.
Sistemare via via i pesci in una teglia da forno foderata con l’apposita carta unta leggermente d’olio.
Distribuire qua e là delle fettine di limone .
Condire le mormore con un filo d’olio, il succo di ½ limone ed una spolverata di timo.

Insaporirle di sale, di pepe e cuocerle nel forno già caldo per circa 20-25 minuti.
A cottura ultimata, servire ciascuna mormora al forno ben calda, accompagnandola con patate lesse o con un’insalata di stagione.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della mormora al forno è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa, con richiami alle ricette estive. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
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Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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