I Gamberoni al forno sono un secondo piatto leggero e squisito e possono essere serviti anche come antipasto.
La ricetta dei gamberoni al forno è facile e veloce.
Dopo essere stati puliti e privati del filo intestinale, i gamberoni vengono liberati dai carapaci e sciacquati con cura.
Poi, vengono deposti sulla placca del forno e l’addome viene ricoperto con del pangrattato condito.
Infine, vengono cotti in forno.
I gamberoni possono essere preparati in anticipo e cotti all’ultimo minuto.
Gamberoni al Forno
Ingredienti per 4 persone
16 gamberoni
250 g di pangrattato
1 spicchio d’ aglio svestito
prezzemolo tritato q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
olio extravergine d’oliva
Preparazione
Eliminare le zampe dei gamberoni, poi incidere il dorso con una forbice affilata asportando il filo intestinale con l’aiuto di uno stecchino.
Senza staccare le teste, rimuovere il carapace.
A propria discrezione, lasciare le code o staccarle con delicatezza.
Infine, sciacquare i gamberoni ed asciugarli tamponandoli con carta da cucina
Preparare, poi, la panatura.
Versare il pangrattato in un contenitore ed unire il parmigiano, il prezzemolo, l’aglio tritato finemente, il sale e il pepe.
Mescolare accuratamente.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Rivestire la placca del forno con un foglio di apposita carta e sistemarvi i gamberoni, distanziandoli leggermente gli uni dagli altri.
Cospargere con il pangrattato condito solo l’addome privato del carapace di ciascun gamberone.
Bagnare i gamberoni panati con un filo d’olio e cuocerli nel forno già caldo per circa 10 minuti.
A cottura ultimata, trasferire i gamberoni al forno gratinati su un piatto da portata e servirli subito.
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