Pesce Spada Marinato al Forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la pietanza:
4 fette di pesce spada da 150 g ciascuna, dello spessore di circa 1 cm.
Per la marinata:
l succo filtrato di 2 limoni, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 2 spicchi d’aglio, una spolverata di maggiorana, una spolverata di timo, una spolverata di origano,1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

PREPARAZIONE

Versare il succo dei limoni in una terrina capiente ed unire l’olio e 3-4 cucchiai di acqua calda.
Emulsionare il miscuglio con una frusta, poi unire il prezzemolo tritato, gli spicchi d’aglio sminuzzati grossolanamente, l’origano, la maggiorana e il timo.
Insaporire di sale, di pepe ed emulsionare ancora con la frusta.
Immergere, poi, le fette di pesce spada nell’emulsione e lasciarlo marinare per almeno 30 minuti, preferibilmente in frigorifero.
Successivamente, preriscaldare il forno a 180°C.
Con una paletta trasferire delicatamente le fette di pesce spada in una teglia e ricoprirle con la marinata.
Cuocere il pesce marinato nel forno già caldo per circa 15 minuti.
A cottura ultimata, trasferire le fette di pesce spada marinato al forno in un piatto da portata e servire.