Pesce Spada Marinato al Forno
Ricetta Pesce Spada Marinato al Forno di Redazione, Pubblicata il 7 Maggio 2015, aggiornata 18 Maggio 2025
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Tempo di Preparazione 10 min più tempo di marinatura -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare il Pesce Spada Marinato al Forno
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per la pietanza:
4 fette di pesce spada da 150 g ciascuna, dello spessore di circa 1 cm.
Per la marinata:
l succo filtrato di 2 limoni, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 2 spicchi d’aglio, una spolverata di maggiorana, una spolverata di timo, una spolverata di origano,1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
PREPARAZIONE
Versare il succo dei limoni in una terrina capiente ed unire l’olio e 3-4 cucchiai di acqua calda.
Emulsionare il miscuglio con una frusta, poi unire il prezzemolo tritato, gli spicchi d’aglio sminuzzati grossolanamente, l’origano, la maggiorana e il timo.
Insaporire di sale, di pepe ed emulsionare ancora con la frusta.
Immergere, poi, le fette di pesce spada nell’emulsione e lasciarlo marinare per almeno 30 minuti, preferibilmente in frigorifero.
Successivamente, preriscaldare il forno a 180°C.
Con una paletta trasferire delicatamente le fette di pesce spada in una teglia e ricoprirle con la marinata.
Cuocere il pesce marinato nel forno già caldo per circa 15 minuti.
A cottura ultimata, trasferire le fette di pesce spada marinato al forno in un piatto da portata e servire.
- Prestare attenzione alla freschezza è fondamentale nei piatti di pesce.
- Servire alla giusta temperatura migliora la resa del piatto.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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