Frittata di Ricotta al Forno
Ricetta Frittata di Ricotta al Forno di Redazione, Pubblicata il 19 Settembre 2019, Aggiornata 6 Settembre 2026
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Tempo di Preparazione 10 min più riposo -
Tempo di Cottura 30 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Frittata di Ricotta al Forno
Dosi per 4 persone
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500 g di ricotta di pecora
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8 uova
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50 g di parmigiano grattugiato
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olio extravergine d’oliva
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sale q.b.
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pepe q.b.
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Come preparare la Frittata di Ricotta al Forno
Preparazione- 1
Lasciare sgocciolare la ricotta in un colino per 30 minuti, in modo da eliminarne il siero.
- 2
Passarla, poi, a setaccio e metterla da parte. Rompere le uova in un piattino per verificare se sono fresche.
- 3
Versarle in una ciotola e sbatterle con una frusta il meno possibile, altrimenti potrebbero sfibrarsi.
- 4
Tuorli ed albumi devono mescolarsi, ma non amalgamarsi del tutto. Insaporire di sale, di pepe ed unire la ricotta di pecora e il parmigiano grattugiato.
- 5
Mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità statica.
- 6
Ungere di olio uno stampo rettangolare 30x40 cm (o ricoprirlo con carta da forno leggermente unta d’olio).
- 7
Versare il composto nello stampo e livellarlo con il dorso di un cucchiaio. Cuocere la frittata di ricotta nel forno già caldo per circa 30 minuti.
- 8
A cottura ultimata, estrarre la frittata di ricotta dal forno e trasferirla in un tagliere.
- 9
Lasciarla riposare per un paio di minuti, quindi tagliarla a cubotti.
- 10
Trasferire la frittata di ricotta al forno su un piatto da portata e servirla, a piacere, calda, tiepida o fredda.
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Cucina con attenzione
- Controlla sempre ingredienti e allergeni e utilizza alimenti freschi e correttamente conservati.
- Mantieni puliti mani, utensili e superfici e rispetta tempi e temperature di cottura.
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