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Involtini di Pesce Spada al Forno

Ricetta Involtini di Pesce Spada al Forno di , Pubblicata il 11 Giugno 2017, Aggiornata 12 Settembre 2026

“Involtini di pesce spada al forno sono un secondo piatto saporito, perfetto per completare il menu. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 50 minuti.”
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Involtini di Pesce Spada al Forno
Involtini di Pesce Spada al Forno

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Ingredienti per Involtini di Pesce Spada al Forno

Dosi per 4 persone

  • Per la pietanza

    • 12 fette sottili di pesce spada

  • Per il ripieno

    • 250 g di mollica di pane senza crosta

    • 1 cipolla dorata

    • ½ cucchiaino di maggiorana

    • ½ cucchiaino di timo

    • 1 cucchiaino di origano

    • 1 spicchio d’aglio tritato

    • 200 g di formaggio cheddar grattugiato (o altro formaggio a scelta)

    • 1 cucchiaio di capperi dissalati

    • 40 ml di succo di limone

    • 60 ml di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare gli Involtini di Pesce Spada al Forno

Preparazione
  1. 1
    Acquistare delle fettine sottilissime di pesce spada di circa 2-3 mm di spessore, che i pescivendoli siciliani ottengono da un taglio particolare ricavato dalla pancia, che somiglia per forma ad un triangolo.
  2. 2
    Farcitura e assemblaggio degli involtini di pesce spada
  3. 3
    Disporre le fettine di pesce spada l’una accanto all’altra sul piano di lavoro, posizionando la parte più stretta allungata verso l’alto.
  4. 4
    Posare all’interno di ogni fetta un cucchiaio abbondante di ripieno. Piegare leggermente i lati della fetta, in modo da racchiudere la farcia ed evitare fuoriuscite successive
  5. 5
    Arrotolare, quindi, la fetta attorno a se stessa, a partire dalla base sino ad arrivare al vertice. Incurvare leggermente le punte, in modo da dare all’involtino l’aspetto di un croissant.
  6. 6
    In alternativa, dare alle fette di spada la forma caratteristica di un involtino arrotolato. Assemblati tutti gli involtini, fermarli con 1-2 stuzzicadenti.
  7. 7
    Trasferirli un una teglia da forno leggermente unta d’olio (o ricoperta con carta da forno).
  8. 8
    Coprirli con la farcia rimasta, quindi bagnarli con un po' di succo di limone ed un filo d’olio. Cottura degli involtini di pesce spada
  9. 9
    Cuocere gli involtini di pesce spada al forno nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
  10. 10
    A cottura ultimata, bagnarli con il succo di limone e trasferirli in un piatto da portata. Decorare gli Involtini di spada al forno con fettine di limone e servire.
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