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Pollo in Agrodolce

Ricetta Pollo in Agrodolce di , Pubblicata il 13 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Il pollo in agrodolce è un secondo piatto saporito e appetitoso. Le dosi permettono di preparare 6 porzioni.”
★★★★★★★★★★Media voto: 3/5 · 3 voti
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Pollo ad agrodolce

Il Pollo ad “Agrodolce” è un secondo piatto gustoso e saporito.
L’agrodolce è una salsa tipica della cucina siciliana.
Consiste nell’insaporire il pollo con un’emulsione a base di aceto e zucchero.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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Ingredienti per Pollo in Agrodolce

Dosi per 6 persone

    • un pollo già pulito

    • aceto di vino bianco q.b

    • due cucchiai di zucchero

    • una grossa cipolla

    • 2-3 foglie di alloro

    • olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare il Pollo in Agrodolce

Preparazione
  1. 1
    Tagliare il pollo in pezzi.
  2. 2
    Lavarlo, asciugarlo e lasciarlo marinare, per circa due ore,in un bicchiere abbondante di aceto.
  3. 3
    Durante il tempo della marinatura, rigirare di tanto in tanto il pollo.
  4. 4
    Trascorso il tempo indicato, lasciare imbiondire la cipolla in 3 cucchiai di olio.
  5. 5
    Unire il pollo, qualche foglia di alloro ed insaporire di sale e di pepe. Coprire con un coperchio e fare rosolare.
  6. 6
    Aggiungere 2-3 mestoli di acqua calda (o di brodo vegetale) e lasciare cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per 20 minuti, rigirando i pezzi di pollo di tanto in tanto.
  7. 7
    A cottura quasi ultimata, sciogliere in ½ bicchiere di aceto due cucchiai di zucchero.
  8. 8
    Unire l'agrodolce al pollo e lasciarlo cuocere fino a quando diventerà morbido.
  9. 9
    Se è necessario, durante la cottura aggiungere un po’ d’acqua calda (o di brodo).
  10. 10
    A cottura ultimata, correggere il pollo ad agrodolce di sale, insaporirlo con pepe di mulinello e trasferirlo su un piatto da portata.
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