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Pollo al Sugo

Ricetta Pollo al Sugo di , Pubblicata il 13 Luglio 2008, aggiornata 20 Giugno 2024

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Pollo al sugo
Pollo al Sugo
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Pronta in 45 minuti

Il Pollo al Sugo è un gustoso secondo piatto a base di carne bianca.
Si tratta di un classico della cucina italiana che piace a grandi e piccini.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

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“Vediamo come si fa il pollo al sugo, un secondo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 45 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Pollo al Sugo

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

Per la pietanza:
un pollo a pezzi, 500 g di passata di pomodoro, 200 g di pomodori pelati, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio svestito, qualche foglia di basilico, 1 cucchiaino di zucchero, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino.
Per il brodo:
1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 foglia di alloro.

PREPARAZIONE

Per prima cosa preparare la salsa di pomodoro.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente.
Versare in un tegame 3-4 cucchiai di olio e rosolarvi la cipolla e il peperoncino.
Unire la passata di pomodoro, i pelati sminuzzati, il sale, il basilico spezzettato a mano e lo zucchero.
Lasciare cuocere per circa 20 minuti.
Nel frattempo, nettare la carota, la cipolla e il sedano, poi lavarli.
Lessare per circa 20 minuti il pollo con cipolla, sedano, carota ed alloro.
Successivamente, trasferire i pezzi di pollo nel tegame contenente la salsa di pomodoro e proseguire la cottura per altri 15-20 minuti.
Aggiungere, al bisogno, un mestolino di brodo di pollo.
A cottura ultimata, correggere di sale il Pollo con sugo di pomodoro e trasferirlo su un piatto da portata.
Servire.

POLLO AL POMODORO, ALCUNE NOTE E CONSIGLI
Consigli per la riuscita
  • Nei piatti di carne è utile bilanciare aromi e sapori.
  • Curare la preparazione permette un risultato più uniforme.
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4.9/5 (8 Recensioni)

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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