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Pollo in Umido

Ricetta Pollo in Umido di , Pubblicata il 26 Luglio 2008, aggiornata 20 Giugno 2024

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Pollo in umido
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Il Pollo in Umido è un succulento secondo piatto di carne che piace a grandi e piccini. Una ricetta molto facile da realizzare che vi consentirà di preparare una cena gustosa ed allettante con pochi e semplici ingredie...

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“Vediamo come si fa il pollo in umido, un secondo della cucina italiana, per 6 persone, che si prepara in circa 55 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Pollo in Umido

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1,200 g di pollo, 500 g di patate, due spicchi di aglio, un po’ di prezzemolo, 200 g di pomodori pelati a pezzettoni, ½ bicchiere di vino, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare il pollo, metterlo grondante d’acqua in una padella (senza aggiungere olio) e farlo asciugare. Aggiungere l’olio e farlo soffriggere.
Mettere da parte il pollo e friggere nella stessa padella le patate tagliate a quarti.
Mettere in un tegame due spicchi di aglio, un po’ di prezzemolo, i pomodori pelati e il pollo.
Aggiungere ½ bicchiere di vino e fare sfumare con un coperchio sulla pentola.
Aggiungere le patate e allungare con l’acqua necessaria alla cottura.
Aggiustare di sale e di pepe e fare cuocere.

Consigli per la riuscita
  • Nei secondi di carne è importante scegliere ingredienti adatti alla preparazione.
  • Regolare il condimento con equilibrio migliora il risultato.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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