Polpette di Pesce

Name: Polpette di Pesce
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g di merluzzo surgelato; 2 uova; 2 fette di pane raffermo; pangrattato; 1 spicchio d’aglio; 3 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 ciuffo di prezzemolo; olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

Ricetta Polpette di Pesce di Redazione, Pubblicata il 27/11/2010, Aggiornata il 18/05/2025

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Le Polpette di Pesce sono un invitante secondo piatto, apprezzato da grandi e piccoli.
Sono molto facili da preparare.
Si possono gustare calde o fredde, accompagnandole se gradito...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le polpette di pesce, un secondo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 minuti: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Secondi

La ricetta delle Polpette di Pesce è presente in queste raccolte:

Cena Veloce Pranzo della Domenica Pranzo Veloce Ricette per Cena Ricette per Pranzo Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette di Polpette

Tempo di Preparazione 25 min
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Polpette di Pesce

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di merluzzo surgelato, 2 uova, 2 fette di pane raffermo, pangrattato, 1 spicchio d’aglio, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lessare il merluzzo in acqua leggermente salata.
Scolarlo, spinarlo e sminuzzarlo finemente.
Versarlo in una ciotola ed aggiungere due fette di pane raffermo bagnato nel latte e strizzato.
Unire l’aglio tritato, le uova, il parmigiano, il prezzemolo tritato, un pizzico di pepe ed il pangrattato necessario a compattare il tutto.
Amalgamare tutti gli ingredienti e formare le polpette.
Passarle nel pangrattato e friggerle, poche alla volta, in olio bollente.
Rigirare le polpette di pesce in modo che si dorino in modo uniforme.
Metterle, poi, a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Servire le Polpette di pesce calde.

VARIANTE

Dopo averle bagnate con un filo d’olio, cuocere le Polpette di pesce nel forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Rigirarle a metà cottura.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta delle polpette di pesce trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante il Pranzo e la Cena e se alterni sapori e consistenze. Per un risultato più conviviale, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Polpette di Pesce

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