Spezzatino di carne
Spezzatino di Carne

    Lo Spezzatino di Carne è un secondo piatto ricco di sapore preparato con carne tagliata a tocchetti e patate.
    La Ricetta dello spezzatino di carne con patate, gli ingredienti e i consigli.

    INGREDIENTI PER 4 PERSONE

    800 g di polpa di vitello (o di manzo) tagliata a tocchetti non troppo grandi, 500 g di patate, 2 spicchi d’aglio, abbondante prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

    PREPARAZIONE

    Imbiondire i due spicchi d’aglio in olio abbondante.
    Aggiungere i tocchetti di carne e lasciarli sigillare a fuoco vivace, girandoli da tutti i lati.
    Unire una manciata di prezzemolo ed insaporire di sale e di pepe nero.
    Lasciare prendere sapore per un paio di minuti ed allungare con l’acqua, fino a coprire la carne.
    Mettere un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso.
    Nel frattempo pelare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi.
    Versare un po’ d’olio in una padella e rosolarle.
    A metà cottura della carne, unire le patate, aggiungere, se necessario un altro po’ d’acqua e finire di cuocere.
    Appena prima di spegnere, aggiustare di sale e di pepe e spolverare con altro prezzemolo tritato.
    Servire lo spezzatino di carne con patate.

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