INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di polpa di manzo, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 spicchio di aglio, 1 cipolla, 2 foglie di alloro, 3 cucchiai di vino bianco, brodo q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Lavare i peperoni ed eliminare il picciolo, i semi ed i filamenti bianchi.
Versare due cucchiai di olio in una padella e rosolare lo spicchio d’aglio e le foglie di alloro.
Appena imbiondisce, eliminare l’aglio.
Unire il manzo, senza infarinarlo, e lasciarlo rosolare a fuoco moderato.
Versare un po’ d’olio in un altro tegame e rosolare per 5 minuti la cipolla tritata ed i peperoni tagliati a listarelle.
Sfumarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Lasciare brasare il tutto per altri 5 minuti, a tegame coperto ed a fuoco basso.
Unire, infine, i peperoni allo spezzatino di manzo.
Allungare con un po’ di brodo ed aggiustare di sale e di pepe.
Portare lentamente a cottura.
A cottura ultimata, eliminare le foglie d’alloro e servire lo spezzatino con peperoni subito.
La Ricetta Spezzatino con Peperoni è presente in queste raccolte:
Secondi di CarneSecondi di Carne RossaSecondi PiattiRicette con AgnelloRicette con PeperoniRicette con Spezzatino
Lascia un commento alla Ricetta Spezzatino con Peperoni
Chiedici un approfondimento su come si fa, lasciaci un messaggio e se hai provato la ricetta facci sapere come è andata.