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Tortino di Acciughe Light

Ricetta Tortino di Acciughe Light di , Pubblicata il 15/12/2008, Aggiornata il 17/05/2025

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Il Tortino di Acciughe Light è un secondo piatto leggero e sfizioso. Tutto quello di cui avrete bisogno sarà procuravi delle acciughe freschissime da ricoprire con un mix di limo...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il tortino di acciughe light, un secondo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 40 min: non è complicata, ma serve cura; il costo è contenuto.”

Tortino di Acciughe Light
Tortino di Acciughe Light

Categoria: Secondi

Tempo totale: 40 min

La ricetta del Tortino di Acciughe Light è presente in queste raccolte:

Ricette Light Ricette per Pranzo Secondi di Pesce Secondi Leggeri Secondi Piatti Ricette con Acciughe Ricette di Tortini

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 20 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 20 min
  • Porzioni
    Porzioni 2
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Tortino di Acciughe Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

400 g di acciughe, 50 g di pangrattato, il succo di 2 limoni, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, un ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiaini di zucchero, alloro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Pulire le acciughe, eliminando la testa e la lisca. Lasciarle, però, unite per il dorso.
Sciacquarle ed asciugarle con carta assorbente.
Condire il pangrattato con pezzetti di aglio, un trito di prezzemolo, olio, sale e pepe.
Sciogliere lo zucchero nel succo di limone.
Adagiare le acciughe in una teglia antiaderente, sovrapponendole leggermente.
Cospargerle con una spolverata di pangrattato condito e con pezzetti di alloro.
Irrorarle con qualche cucchiaio di limone zuccherato.
Fare un secondo strato di acciughe e coprirlo con il restante pangrattato.
Irrorare nuovamente il tutto con il succo di limone zuccherato.
Infornare a 180°C per una ventina di minuti.

NOTA:

Lo zucchero può essere sostituito da due bustine di dolcificante o abolito.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta del tortino di acciughe light trova facilmente il suo spazio, soprattutto durante il Pranzo e se mantieni gli abbinamenti leggeri, con richiami alle ricette light. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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