Seppie con le Acciughe Light
Ricetta Seppie con le Acciughe Light di Redazione, Pubblicata il 28 Dicembre 2009, Aggiornata 11 Settembre 2026
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Porzioni 2 -
Difficoltà Media -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Ingredienti per Seppie con le Acciughe Light
Dosi per 2 persone
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350 g di seppie
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1 cucchiaio di vino bianco secco
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40 g di filetti di acciughe dissalati
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1 cucchiaio di capperi
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un ciuffo di prezzemolo
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farina
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6 cucchiaini di olio
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sale
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pepe
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peperoncino
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Come preparare le Seppie con le Acciughe Light
Preparazione- 1
Pulire le seppie, lavarle e tagliarle ad anelli.
- 2
Tritare finemente la cipolla.
- 3
Metterla in una padella antiaderente con 3 cucchiaini di olio e due cucchiai di acqua.
- 4
Appena l’acqua sarà evaporata e la cipolla comincerà a rosolare, unire le seppie, leggermente infarinate, un pizzico di pepe ed un pezzetto di peperoncino.
- 5
Lasciare cuocere per una decina di minuti, aggiungendo, al bisogno, un po’ di acqua calda.
- 6
Sfumare con il vino bianco e, ad evaporazione avvenuta, unire l’olio rimasto, i capperi dissalati, le acciughe sminuzzate ed i gambi di prezzemolo tritati.
- 7
Continuare la cottura per altri 20 minuti, a fuoco basso e a tegame coperto.
- 8
Fare, poi, restringere il sughetto.
- 9
Aggiustare di sale (poco) e di pepe e, prima di portare in tavola, unire cospargere di prezzemolo tritato.
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