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Uova Sode Fritte

Ricetta Uova Sode Fritte di , Pubblicata il 13 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“Le uova sode fritte sono un secondo piatto invitante, adatto a un pranzo o una cena, facile da preparare. La preparazione richiede circa 35 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
★★★★★★★★★★Media voto: 3/5 · 1 voto
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Uova sode fritte

Pronta in 35 minuti

Le Uova Sode Fritte sono un’antica e gustosa ricetta di famiglia.
La preparazione prevede che le uova vengano prima lessate e, poi, divise a metà nel verso della lunghezza.
Le mezze uova vengono, quindi, fritte e cotte in padella assieme a patate fritte, aglio e prezzemolo.

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Ingredienti per Uova Sode Fritte

Dosi per 4 persone

    • 6 uova

    • 300 g di patate

    • prezzemolo

    • 1 spicchio d’aglio

    • sale

    • pepe

Come preparare le Uova Sode Fritte

Preparazione
  1. 1
    Mettere le uova in un pentolino, coprire quasi interamente con acqua fredda e fare bollire per 8 minuti.
  2. 2
    A cottura ultimata, porre il pentolino sotto l’acqua corrente e fare intiepidire le uova.
  3. 3
    Appena possono essere toccate con le mani, estrarle dall’acqua e sbatterle delicatamente da tutte le parti su una superficie dura, in modo da incrinare il guscio.
  4. 4
    A questo punto, sgusciarle con attenzione.
  5. 5
    Dividerle a metà e friggerle in olio ben caldo, ad iniziare dalla parte interna.
  6. 6
    Metterle da parte e, nella stessa padella friggere la patate tagliate a bastoncini.
  7. 7
    Una volta cotte, unire uno spicchio d’aglio, farlo rosolare per un minuto ed allungare con un po’ d’acqua.
  8. 8
    A cottura quasi ultimata, unire le uova, aggiustare di sale e di pepe e fare insaporire per qualche minuto.
  9. 9
    Prima di spegnere, aggiungere un trito di prezzemolo.
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