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Uova al Piatto

Ricetta Uova al Piatto di , Pubblicata il 28/07/2008, Aggiornata il 18/05/2025

Uova al piatto
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Le Uova al Piatto sono un secondo piatto semplice e veloce.
L’unica accortezza da seguire è quella di acquistare delle uova da allevamento all’aperto veramente fresche.

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“Vediamo come si fanno le uova al piatto, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Uova al Piatto

INGREDIENTI

uno o due uova a persona, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare un paio di cucchiai d’olio in un padellino di ferro o antiaderente.
Fare scaldare il condimento a fuoco moderato e, poi, versare un uovo per volta, dopo averne verificato la freschezza rompendolo in un piattino.
Fare cuocere per qualche minuto, tenendo presente che l’albume deve essere ben rappreso, ma il tuorlo deve restare fluido.
Salare, pepare e fare scivolare le uova al piatto su piatto di portata.

NOTA:
Per ottenere delle uova al piatto di forma perfetta, non appena l’olio diventerà caldo appoggiare sul fondo della padella un coppapasta e rompere l’uovo al suo interno.
Cuocendo l’uovo assumerà la forma del coppapasta.

Suggerimento

La ricetta delle uova al piatto si inserisce con naturalezza in un menu equilibrato, soprattutto durante la Colazione salata e se mantieni gli abbinamenti leggeri. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere spuntini salati e aperitivo.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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