Uova alla Coque
Ricetta Uova alla Coque di Redazione, Pubblicata il 13 Luglio 2008, Aggiornata 20 Giugno 2026
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare le Uova alla Coque
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
1 uovo, sale.
PREPARAZIONE
Mettere l’uovo in un pentolino, coprirlo quasi interamente con acqua fredda e fare bollire per 2-3 minuti dall’inizio dell’ebollizione.
A cottura ultimata, prelevare l’uovo con un cucchiaio e passarlo sotto acqua fredda per arrestare la cottura.
Posarlo sull’apposito porta uovo con la parte più rotonda rivolta verso l’alto, in modo che la sacca d’aria resti in alto, facilitando l’apertura.
Battere con un cucchiaino torno torno la calotta superiore, in modo da poter aprire un’apertura sufficiente a far passare il cucchiaino.
Aggiungere un pizzico di sale e mangiare caldo.
NOTA
L’albume dell’uovo alla coque è coagulato solo parzialmente ed il tuorlo è appena tiepido.
- Nei secondi con uova la semplicità spesso valorizza il piatto.
- Curare la presentazione rende il risultato più invitante.
Altre idee con uova
Portare in tavola le uova significa avere molte possibilità, dalle ricette più immediate a quelle pensate per un menu completo. Come piatto principale del pranzo puoi provare la pasta al forno con ragù di salsiccia, uova sode e melanzane, mentre per completare il piatto puoi servire il tortino di zucchine ed uova. Se vuoi aggiungere un antipasto, per una partenza sfiziosa puoi portare in tavola l’uova ripiene. Per continuare la ricerca puoi sfogliare anche tutte le ricette con uova.
Se vuoi conservare al meglio questo ingrediente o organizzarti in anticipo, può esserti utile anche la guida su come conservare gli albumi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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