Fettuccine alle Erbette Aromatiche

Name: Fettuccine alle Erbette Aromatiche
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Fettuccine alle Erbette Aromatiche di Redazione, Pubblicata il 25/11/2010, Aggiornata il 15/09/2024

Le fettuccine alle erbette aromatiche sono un piatto fresco e profumato, perfetto per chi ama i sapori delicati e naturali delle erbe aromatiche appena raccolte.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le fettuccine alle erbette aromatiche, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Fettuccine alle erbette aromatiche

Categoria: Primi

La ricetta delle Fettuccine alle Erbette Aromatiche è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Ricette con Erbe Aromatiche Ricette con Fettuccine

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Fettuccine alle Erbette Aromatiche

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di fettuccine fresche, 700 g di pomodori pelati, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio raso di prezzemolo, 1 pizzico di origano, 1 pizzico di timo, 1 pizzico di peperoncino in polvere, brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lasciare stufare per 2-3 minuti, in due cucchiai di brodo ed un filo d’olio, a fiamma dolce, un trito di scalogno ed aglio.
Unire le erbe aromatiche, tranne il prezzemolo, e lasciare insaporire per un paio di minuti.
Aggiungere, poi, i pomodori pelati, sgocciolati e sminuzzati.
Alzare la fiamma ed aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare cuocere per circa 10 minuti.
A fine cottura, unire, a fuoco spento, il prezzemolo tritato.
Nel frattempo, lessare le fettuccine in abbondante acqua salata.
Scolarle al dente e condirle con il sugo ben caldo.
Mescolare accuratamente e servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta delle fettuccine alle erbette aromatiche funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Un abbinamento semplice ma efficace è aggiungere antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Fettuccine alle Erbette Aromatiche

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