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Merluzzo in Umido

Ricetta Merluzzo in Umido di , Pubblicata il 12/07/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Merluzzo in Umido è un secondo piatto leggero a base di pesce, ideale per restare leggeri senza rinunciare al gusto saporito.
La Ricetta del merluzzo in umido, gli Ingredienti ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il merluzzo in umido, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare, con un costo nella norma.”

Merluzzo in umido
Merluzzo in Umido

Categoria: Secondi

La ricetta del Merluzzo in Umido è presente in queste raccolte:

Secondi di Pesce Secondi Piatti Ricette con Merluzzo Ricette in Umido

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  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Merluzzo in Umido

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di filetti di merluzzo freschi o in alternativa surgelati, 300 g di patate, 1 cipolla, 2 carote, 2 pomodori freschi, origano q.b., 150 ml di passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

COME FARE IL MERLUZZO IN UMIDO

Sbucciare le patate, lavarle e ridurle a tocchetti.
Spuntare le carote, pelarle, lavarle e tagliarle a rondelle sottili.
Friggere in una padella assieme ad un po’ d’ olio la cipolla, le patate e le carote.
Aggiungere i pomodori freschi a pezzetti, un pizzico d’origano ed un po’ di passata di pomodoro.
Lasciare cuocere il tutto per circa 15 minuti, aggiungendo al bisogno un mestolino d’acqua calda.
A cottura ultimata, schiacciare con una forchetta sia le patate che le carote.
Rimettere la purea in padella, riportare a bollore ed aggiungere i filetti di merluzzo ed un altro mestolino d’acqua.
Insaporire di sale, di pepe e portare il merluzzo in umido a cottura.

NOTA

I filetti di Merluzzo in umido con patate sono un secondo piatto gustoso e saporito, che ben si adatta ad una cena leggera.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del merluzzo in umido si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo e se scegli contorni che non rubino la scena. Per dare più struttura al pasto, abbina primi di pesce e antipasti di pesce.

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