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Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light

Ricetta Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light di , Pubblicata il 21/05/2009, Aggiornata il 19/08/2025

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I filetti di merluzzo con le zucchine light sono un secondo piatto leggero e nutriente, ideale per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al gusto. La delicatezza del merluzzo...


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Categoria: Secondi

La ricetta dei Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light è presente in queste raccolte:

Cena Leggera Ricette Light Ricette per Cena Ricette per Pranzo Secondi di Pesce Secondi Leggeri Secondi Piatti Ricette con Filetto Ricette con Merluzzo Ricette con Zucchine
  • Porzioni
    Porzioni 2
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Come fare i Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

250 g di filetti di merluzzo, 2 zucchine, 2 pomodori maturi e sodi, 20 g di capperi, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Tritare finemente la cipolla e distribuirla sul fondo di una teglia leggermente oliata.
Immergere i pomodori in acqua bollente, scolarli e privarli della pelle.
Tagliarli a metà ed eliminare i semi e l’acqua di vegetazione.
Sminuzzarli a cubetti e disporne una parte sullo strato di cipolla.
Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a rondelle.
Accomodarle sui pomodori e ricoprirle con il resto dei pomodori.
Distribuire i capperi, l’aglio a lamelle ed aggiungere 100 ml di acqua e l’olio.
Mettere la teglia sul fuoco e portare ad ebollizione, facendo cuocere per una ventina di minuti.
Unire i filetti di merluzzo ed aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare cuocere, a fuoco moderato, per una decina di minuti.

Tempo di esecuzione:

30 minuti

4/5 (1 Recensione)

❤ Consigli per una cucina sicura

  • Controlla attentamente gli ingredienti e usa materie prime di qualità.
  • Assicurati che nessun ingrediente sia potenzialmente allergenico o possa causare intolleranze per te o per chi consumerà il piatto.
  • Verifica le modalità di conservazione per garantire la freschezza degli alimenti.
  • Consulta il tuo medico o un esperto in caso di dubbi legati alla salute o alla dieta.
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