Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light
Ricetta Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light di Redazione, Pubblicata il 21 Maggio 2009, Aggiornata 19 Agosto 2025
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Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Medio -
Cucina Italiana
Come fare i Filetti di Merluzzo con le Zucchine Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
250 g di filetti di merluzzo, 2 zucchine, 2 pomodori maturi e sodi, 20 g di capperi, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Tritare finemente la cipolla e distribuirla sul fondo di una teglia leggermente oliata.
Immergere i pomodori in acqua bollente, scolarli e privarli della pelle.
Tagliarli a metà ed eliminare i semi e l’acqua di vegetazione.
Sminuzzarli a cubetti e disporne una parte sullo strato di cipolla.
Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a rondelle.
Accomodarle sui pomodori e ricoprirle con il resto dei pomodori.
Distribuire i capperi, l’aglio a lamelle ed aggiungere 100 ml di acqua e l’olio.
Mettere la teglia sul fuoco e portare ad ebollizione, facendo cuocere per una ventina di minuti.
Unire i filetti di merluzzo ed aggiustare di sale e di pepe.
Lasciare cuocere, a fuoco moderato, per una decina di minuti.
Tempo di esecuzione:
30 minuti
- Nei secondi di pesce è importante utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
- Regolare il condimento con equilibrio aiuta a valorizzare il sapore.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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