Gnocchi con Coppa e Cavolfiore

Name: Gnocchi con Coppa e Cavolfiore
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Gnocchi con Coppa e Cavolfiore di Redazione, Pubblicata il 06/06/2012, Aggiornata il 31/08/2024

Un piatto ricco e originale, gli gnocchi con coppa e cavolfiore combinano il sapore deciso della coppa con la delicatezza del cavolfiore per un risultato sorprendente e gustoso.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli gnocchi con coppa e cavolfiore, un primo della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Primi

La ricetta degli Gnocchi con Coppa e Cavolfiore è presente in queste raccolte:

Gnocchi Primi Piatti coppa Ricette con Cavolfiore

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Gnocchi con Coppa e Cavolfiore

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per il gratin:
800 g di gnocchi, 800 g di cavolfiore, 500 g di besciamella, 150 g di formaggio a pasta filata a fettine, 150 g di salume coppa a fette, 50 g di parmigiano grattugiato, 50 g di burro, sale e pepe.
Per completare:
parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Pulire il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e la parte del torsolo più coriacea.
Staccare le cimette e lavarle accuratamente..
Lessarlo in abbondante acqua salata per circa 12-14 minuti.
Quando sarà ben ammorbidito, scolarlo e metterlo in una terrina.
Schiacciarlo con una forchetta ed unire la besciamella e il parmigiano grattugiato.
Mescolare accuratamente ed insaporire di sale e di pepe.
Tagliare a listarelle la coppa.
Mettere sul fuoco una padella con il burro e, quando inizierà a sciogliersi, unire le listarelle.
Lasciarle rosolare per un minuto e, poi, metterle da parte.
Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata.
Appena saliranno a galla, scolarli e trasferirli nella terrina con il cavolfiore.
Unire le listarelle di coppa con il grasso di cottura e mescolare il tutto delicatamente.
Trasferire gli gnocchi in una ciotola da portata, cospargere di parmigiano grattugiato e servire.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli gnocchi con coppa e cavolfiore è un buon collante per un menu armonico. Per un risultato coerente, considera antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Gnocchi con Coppa e Cavolfiore

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