Cotolette Sfiziose

Name: Cotolette Sfiziose
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Cotolette Sfiziose di Redazione, Pubblicata il 10/06/2012, Aggiornata il 18/05/2025

Le cotolette sfiziose sono un piatto goloso e sfizioso, con una panatura croccante sono deali per una cena in famiglia, sono perfette da servire con contorni freschi o patate.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le cotolette sfiziose, un secondo della cucina italiana, per 4 persone: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Cotolette Sfiziose

Categoria: Secondi

La ricetta delle Cotolette Sfiziose è presente in queste raccolte:

Cena Veloce Pranzo Veloce Ricette per Cena Ricette per Pranzo Secondi di Carne Secondi di Carne Rossa Secondi Piatti Ricette di Cotolette

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare le Cotolette Sfiziose

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per le cotolette:
8 fettine di fesa di vitello, 2 uova.
Per il pangrattato condito: pangrattato q.b., 50 g di parmigiano grattugiato e/o pecorino piccante, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio (facoltativo), sale e pepe.
Per coprire:
200 g di pomodorini Pachino, 150 g di caciotta a dadini, origano q.b., olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a minuscoli dadini.
Metterli in una terrina e condirli con un po’ d’olio ed un cucchiaino di origano.
Insaporirli di sale, mescolare accuratamente e metterli da parte.
Versare il pangrattato in un contenitore ed unire il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, l’aglio sminuzzato, il sale e il pepe.
Mescolare accuratamente.
Sbattere le uova in un piatto e passare le cotolette prima nelle uova sbattute e, poi, nel pangrattato condito.
Ungere una teglia con olio ed accomodare le cotolette.
Coprirle prima con i pomodorini e, poi, con i dadini di caciottina.
Bagnare le cotolette con un filo d’olio ed infornarle a 180°C per circa 15 minuti, facendo attenzione che il formaggio si sciolga, ma non si bruci.

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta delle cotolette sfiziose, punta su accostamenti lineari e coerenti, soprattutto durante il Pranzo e la Cena. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere contorni e pranzo veloce.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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