Name: Cotolette al Forno
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 fettine di fesa di vitello; 2 uova; 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva; pangrattato mescolato a parmigiano grattugiato e/o pecorino piccante; prezzemolo; un pochino di aglio (facoltativo); 100 g di prosciutto o di mortadella; 8 fette di formaggio a pasta filata; farina; burro od olio; sale; pepe.

Le Cotolette al forno sono un semplicissimo secondo piatto di veloce preparazione.
Si tratta di un’antica ricetta di famiglia.
Il risultato è garantito, dato che non è mai successo che esse non siano state apprezzate da grandi e piccini.
La Ricetta, gli Ingredienti e i Consigli.

04 Agosto 2008 / Aggiornata il 31 Gennaio 2021

Ricetta Cotolette al Forno

di FraGolosi

Categoria: Secondi

Tempo totale: 20 min

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 15 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Cotolette al Forno: Ricetta di FraGolosi

Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per le cotolette:
8 fettine di fesa di vitello, 2 uova, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, pangrattato mescolato a parmigiano grattugiato e/o pecorino piccante, prezzemolo, un pochino di aglio (facoltativo).
Per coprire:
100 g di prosciutto o di mortadella, 8 fette di formaggio a pasta filata, farina, burro od olio, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Passare le cotolette nella farina, nell’uovo sbattuto e nella mollica mescolata a formaggio grattugiato (parmigiano e pecorino), prezzemolo, sale e pepe.
Ungere una teglia con olio e disporre le cotolette, coprendole con prosciutto cotto (o mortadella) e formaggio a fette.
Posare sulle cotolette qualche fiocco di burro o margarina oppure versare un filo d’olio.
Cuocere le cotolette nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o finché il burro sarà fuso e il formaggio dorato.
Servire le cotolette al forno ben calde.

NOTA
La ricetta delle cotolette al forno con prosciutto e formaggio è di facile realizzazione.

4.5/5 (2 Voti)

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FraGolosi

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1 commento all'articolo “Cotolette al Forno”

cinzia ha detto:
31 Maggio 2013 alle 10:38
Mettere a bagno per 15mt la carne con vino rosso, scolarla e passarla in poco olio, impanarla con un misto di pane grattuggiato, cacio o grana, pepe nero, poco origano. infornare su carta forno per 10 mt. Gustosa e morbidissima.
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