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Cotolette di Pesce Spada

Ricetta Cotolette di Pesce Spada di , Pubblicata il 3 Dicembre 2008, Aggiornata 9 Settembre 2026

“Le cotolette di pesce spada sono un secondo piatto ricco di gusto, ideale da portare in tavola, facile e veloce da preparare. La preparazione richiede circa 15 minuti e le quantità indicate sono per 4 persone.”
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Cotolette di pesce spada

Pronta in 15 minuti

Le Cotolette di Pesce Spada sono un secondo piatto facile, veloce e gustoso. Tenere fette di pesce spada fritte, ricoperte da una panatura saporita, profumata con limone ed aromi. Un piatto semplice e leggero ma, al tempo stesso, ricco di gusto.

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Ingredienti per Cotolette di Pesce Spada

Dosi per 4 persone

    • 4 cotolette di pesce spada

    • 2 uova

    • 300 g di mollica

    • prezzemolo

    • 2 spicchi d’aglio

    • 60 g di grana e/o pecorino grattugiato

    • olio extravergine d’oliva

    • 1 limone

    • sale

    • pepe

Come preparare le Cotolette di Pesce Spada

Preparazione
  1. 1
    Condire ad occhio la mollica con pezzettini d’aglio, prezzemolo tritato, un po’ di parmigiano e/o pecorino, sale e pepe.
  2. 2
    Lavare velocemente le cotolette di pesce spada, asciugarle e passarle prima nelle uova sbattute e, poi, nella mollica condita.
  3. 3
    Mettere a scaldare l’olio in una padella assieme ad un pizzico di sale.
  4. 4
    Friggere le cotolette di pesce spada impanate in abbondante olio e metterle, poi, ad asciugare su carta assorbente.
  5. 5
    Prima di servirle ben calde, cospargerle con un pizzico di sale.
  6. 6
    Servire le cotolette di pesce spada con fettine di limone.
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