Misto di Verdure al Forno

Name: Misto di Verdure al Forno
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Misto di Verdure al Forno di Redazione, Pubblicata il 29/07/2013, Aggiornata il 21/03/2025

Il misto di verdure al forno è un contorno sano e colorato, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto. La cottura esalta i sapori naturali delle verdure, rendendole morbide e gus...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il misto di verdure al forno, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Contorni

La ricetta del Misto di Verdure al Forno è presente in queste raccolte:

Contorni Contorni al Forno Ricette con Verdure

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare il Misto di Verdure al Forno

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 2 patate, 2 melanzane, 2 carote, 1 cipolla, 4 pomodori, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e peperoncino.

PREPARAZIONE

Privare le melanzane del picciolo e della base.
Lavarle e tagliarle a fettine di 2 cm di spessore.
Dopo averle tagliate, sovrapporre 2 fette alla volta.
Ricavarne dei bastoncini e tagliarli a tocchettini regolari.
Sistemare questi ultimi a strati in uno scolapasta, cospargendoli di sale.
Lasciarli per 30 minuti a perdere l’acqua di vegetazione.
Sciacquarli, infine, per eliminare il sale e asciugarli.
Lavare i peperoni e asciugarli accuratamente con un canovaccio.
Eliminare il picciolo, i filamenti interni ed i semi.
Tagliarli, poi, a listarelle.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi di media dimensione.
Raschiare e spuntare le carote, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle.
Sbucciare la cipolla, lavarla e affettarla sottilmente.
Lavare i pomodori e sminuzzarli.
Foderate una teglia con carta da forno ed oliarla.
Accomodare tutte le verdure nella teglia ed insaporirle di pepe e di peperoncino.
Mescolarle con cura e irrorarle con un po’ d’olio.
Lasciarle cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, mescolandole di tanto in tanto.
Salarle a metà cottura.
Se durante la cottura le verdure dovessero asciugarsi troppo, bagnarle con un mestolino di acqua calda.

Abbinamenti consigliati

La ricetta del misto di verdure al forno è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene. Per un risultato più conviviale, considera secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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