25 Luglio 2015 /

Aggiornata il 8 Marzo 2020

Ricetta Verdure Fritte Miste

di FraGolosi

Categoria: Contorni

Verdure fritte miste Verdure fritte miste
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
700 g di verdure miste (scelte, a seconda della stagione, tra bastoncini di patate, listarelle di zucchine, listarelle di carote, bastoncini di melanzane, fettine di carciofi, fettine di funghi, fiori di zucca, cimette di cavolfiore e di broccoli, etc.).
Per completare:
farina q.b.
Per friggere:
olio di semi di arachide.

PREPARAZIONE

Nettare con cura le verdure e lavarle.
Lasciare a bagno le patate in acqua fredda, in modo che perdano parte dell’amido in esse contenuto.
Tagliare le verdure , a seconda della tipologia, in bastoncini, listarelle, fettine, pezzetti, etc.
Lessare, poi, poche verdure alla volta per 1 minuto in acqua bollente leggermente salata.
Per le verdure più consistenti (per esempio carote, patate, etc.) prolungare la bollitura fino a 2 minuti.
E’ importante che le verdure rimangano croccanti.
Prelevarle delicatamente con un mestolo forato e metterle ad asciugare su un canovaccio.
Quando le verdure saranno ben asciutte, passarle prima nella farina e, poi, al setaccio in modo da eliminare la farina in eccesso.
Friggere poche verdure alla volta in abbondante olio ben caldo, rigirandole di continuo..
Quando saranno uniformemente dorate, prelevarle con un mestolo forato e posarle a perdere l’unto in eccesso su carta paglia.
Procedere allo stesso modo fino al termine degli ingredienti.
A frittura ultimata, salare e pepare a piacere le Verdure miste fritte.
Servirle calde.

NOTA:
Le Verdure fritte miste possono essere servite come antipasto o come rinforzo per un aperitivo oppure come contorno.

5/5 (1 Voto)

La Ricetta Verdure Fritte Miste è presente in:

ContorniContorni con la ZuccaRaccolte di RicetteRicette con Verdure

FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove Ricette di cucina e Piatti tipici e passiamo da una Ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Se vuoi saperne di più su come fare una ricetta piuttosto che un'altra questo è il posto giusto. Ricette originali, tradizionali e sfiziose. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali Social Network, ti aspettiamo.

Lascia un commento alla Ricetta Verdure Fritte Miste

Vai su