Involtini di Zucchine Fumé

Name: Involtini di Zucchine Fumé
Yield: 4
Cuisine: Italiana

Ricetta Involtini di Zucchine Fumé di Redazione, Pubblicata il 30/11/2013, Aggiornata il 29/08/2025

Gli involtini di zucchine fumé sono un antipasto delicato e originale, dove le zucchine grigliate avvolgono un ripieno leggero e profumato con una nota affumicata.

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno gli involtini di zucchine fumé, un contorno della cucina italiana, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Involtini di Zucchine Fumè

Categoria: Contorni

La ricetta degli Involtini di Zucchine Fumé è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Zucchine Ricette di Involtini

Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare gli Involtini di Zucchine Fumé

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per gli involtini:
4 zucchine, 1 provoletta affumicata, foglioline di basilico, sale e pepe.
Per infarinare:
farina q.b., sale.
Per spolverizzare:
pangrattato q.b.
Per friggere:
olio extravergine d’oliva.

PREPARAZIONE

Spuntare le zucchine, lavarle bene, asciugarle e tagliarle, nel senso della lunghezza, a fette dello spessore di circa mezzo centimetro.
Farle cuocere su una griglia ben calda da entrambi i lati, salandole leggermente a cottura ultimata.
Riempire ogni fetta di zucchina con bastoncini di provola affumicata.
Insaporire di pepe ed arrotolare a forma di involtino.
Al momento, poi, di adagiare gli involtini nella teglia, avere l’accortezza di sistemarli in modo che la “chiusura” risulti rivolta verso il basso.
Spolverarli con pangrattato ed infornarli per circa 15 minuti a 160°C o, comunque, fino a quando si sarà formata sulla superficie una leggera crosticina.
A cottura ultimata, disporli su un piatto da portata e servirli in tavola.

Abbinamenti consigliati

La ricetta degli involtini di zucchine fumé aiuta a tenere il menu semplice e ordinato e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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Involtini di Zucchine Fumé

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