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Zucchine Grigliate

Ricetta Zucchine Grigliate di , Pubblicata il 2 Agosto 2012, Aggiornata 17 Maggio 2025

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Zucchine grigliate
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Scopri il sapore irresistibile delle Zucchine Grigliate.
Preparate con zucchine tagliate a fette sottili, olio d’oliva, aglio e basilico, queste zucchine grigliate sono un contorno semplice e gustoso.
La cottura al...

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“Vediamo come si fanno le zucchine grigliate, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 25 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica.”

Come fare le Zucchine Grigliate

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di zucchine, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cucchiaio di aceto, ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Per guarnire:
foglioline di menta o di basilico (facoltativo).

PREPARAZIONE

Spuntare le zucchine e tagliarle in senso verticale a fettine lunghe e sottili.
Farle cuocere su una griglia ben calda da entrambi i lati, salandole leggermente.
Metterle via via da parte.
Preparare un trito fine di prezzemolo e aglio.
Metterlo in una ciotola ed unire l’olio, il sale e il pepe.
Sbattere, poi, l’emulsione con una piccola frusta.
Sistemare le zucchine in un piatto da portata, coprirle con l’emulsione e lasciarle insaporire in frigorifero per un paio d’ore.
Guarnire con foglioline di menta o di basilico (facoltativo).
Servire le zucchine fredde.

Consigli per la riuscita
  • Nei contorni semplicità ed equilibrio sono spesso la scelta migliore.
  • Preparare con attenzione migliora la resa finale.
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  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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