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Zucchine Grigliate

Ricetta Zucchine Grigliate di , Pubblicata il 2 Agosto 2012, Aggiornata 11 Settembre 2026

“Le zucchine grigliate sono un contorno gustoso e versatile, facile e veloce da preparare. Le dosi indicate sono per 4 persone e la ricetta si prepara in circa 25 minuti.”
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Zucchine grigliate
Zucchine grigliate

Pronta in 25 minuti

Scopri il sapore irresistibile delle Zucchine Grigliate.
Preparate con zucchine tagliate a fette sottili, olio d’oliva, aglio e basilico, queste zucchine grigliate sono un contorno semplice e gustoso.
La cottura alla griglia dona un tocco affumicato e delizioso.
Segui la ricetta e portare in tavola un contorno appetitoso e leggero, perfetto per accompagnare ogni pasto.

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Ingredienti per Zucchine Grigliate

Dosi per 4 persone

    • 1 kg di zucchine

    • 1 spicchio d’aglio

    • 1 ciuffo di prezzemolo

    • 1 cucchiaio di aceto

    • ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

  • Per guarnire

    • foglioline di menta o di basilico (facoltativo)

Come preparare le Zucchine Grigliate

Preparazione
  1. 1
    Spuntare le zucchine e tagliarle in senso verticale a fettine lunghe e sottili.
  2. 2
    Farle cuocere su una griglia ben calda da entrambi i lati, salandole leggermente.
  3. 3
    Metterle via via da parte.
  4. 4
    Preparare un trito fine di prezzemolo e aglio.
  5. 5
    Metterlo in una ciotola ed unire l’olio, il sale e il pepe.
  6. 6
    Sbattere, poi, l’emulsione con una piccola frusta.
  7. 7
    Sistemare le zucchine in un piatto da portata, coprirle con l’emulsione e lasciarle insaporire in frigorifero per un paio d’ore.
  8. 8
    Guarnire con foglioline di menta o di basilico (facoltativo).
  9. 9
    Servire le zucchine fredde.
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