Involtini di Zucchine Fumé
Ricetta Involtini di Zucchine Fumé di Redazione, Pubblicata il 30 Novembre 2013, Aggiornata 29 Agosto 2025
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Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare gli Involtini di Zucchine Fumé
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
Per gli involtini:
4 zucchine, 1 provoletta affumicata, foglioline di basilico, sale e pepe.
Per infarinare:
farina q.b., sale.
Per spolverizzare:
pangrattato q.b.
Per friggere:
olio extravergine d’oliva.
PREPARAZIONE
Spuntare le zucchine, lavarle bene, asciugarle e tagliarle, nel senso della lunghezza, a fette dello spessore di circa mezzo centimetro.
Farle cuocere su una griglia ben calda da entrambi i lati, salandole leggermente a cottura ultimata.
Riempire ogni fetta di zucchina con bastoncini di provola affumicata.
Insaporire di pepe ed arrotolare a forma di involtino.
Al momento, poi, di adagiare gli involtini nella teglia, avere l’accortezza di sistemarli in modo che la “chiusura” risulti rivolta verso il basso.
Spolverarli con pangrattato ed infornarli per circa 15 minuti a 160°C o, comunque, fino a quando si sarà formata sulla superficie una leggera crosticina.
A cottura ultimata, disporli su un piatto da portata e servirli in tavola.
- Un buon contorno completa il piatto principale senza appesantirlo.
- Bilanciare i sapori rende il contorno più armonioso.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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