Ricetta Lasagne Punteggiate ai Semi di Papavero di Redazione, Pubblicata il 30/03/2009, Aggiornata il 17/05/2025
Le lasagne punteggiate ai semi di papavero sono una variante originale e gustosa delle tradizionali lasagne fatte in casa. I semi di papavero aggiungono un tocco di croccantezza e ...
500 g di farina di grano duro, 2 uova, 200 ml di acqua tiepida, un cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di semi di papavero, sale.
PREPARAZIONE
Disporre la farina a formare la classica fontana.
Unire un pizzico di sale e versare al centro della fontana l’olio, i semi di papavero e le uova precedentemente sbattute.
Cominciare a raccogliere la farina prima con una forchetta e, poi, con le mani.
Aggiungere, a poco a poco, l’acqua per ammorbidire l’impasto.
Se, invece l’impasto dovesse risultare troppo morbido ed appiccicoso, unire un pugnetto di farina.
Continuare ad impastare per un decina di minuti, fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico.
Lasciarlo riposare, coperto con un tovagliolo, per 30 minuti.
Successivamente, stendere sottilmente la sfoglia con il matterello, dopo aver cosparso di farina la spianatoia e girarla per allargarla.
Quando diventerà troppo larga per continuare a girarla, arrotolarla parzialmente sul matterello e rigirarla.
Tenere presente che la pasta si stende sempre dal centro verso l’esterno e che si lavora meglio quando è sottile.
Una volta ottenuto lo spessore desiderato (in genere 4 mm), ritagliare le lasagne.
Posarle su un vassoio infarinato o cosparso di semolino, tenendo presente, disponendole sul vassoio, di non sovrapporle, per evitare che si attacchino l’una all’altra.
Lasciarle asciugare per almeno 60 minuti.
Quando vuoi completare il menu senza appesantire, la ricetta delle lasagne punteggiate ai semi di papavero è una scelta pratica, soprattutto durante il Pranzo. Per completare il piatto in modo coerente, puoi usarla con pranzo veloce e pranzo della domenica.
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