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Lasagne ai Funghi

Ricetta Lasagne ai Funghi di , Pubblicata il 17/08/2008, Aggiornata il 18/05/2025

Lasagne ai funghi
Lasagne ai Funghi
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Le Lasagne ai Funghi sono uno squisito primo piatto.
Le lasagne vengono condite a strati con una besciamella insaporita con funghi misti e, poi, vengono cotte in forno.

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“Vediamo come si fanno le lasagne ai funghi, un primo della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Lasagne ai Funghi

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

600 g di lasagne.
Per il ripieno:
1 confezione di funghi misti surgelati, 750 ml di besciamella, 50 g di parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale.

PREPARAZIONE

Preparare la crema ai funghi.
Soffriggere in olio un po’ di cipolla ed aggiungere i funghi scongelati.
Salare e pepare e far cucinare, facendo attenzione a non fare asciugare tutta l’acqua.
Aggiungere la besciamella ed il parmigiano.
Lessare le lasagne in abbondante acqua salata e 2 cucchiai di olio.
Scolarle molto al dente e raffreddarle con acqua fredda.
Disporle su un canovaccio, senza sovrapporle.
Sul fondo di una teglia versare uno strato di crema ai funghi e, a strati successivi le lasagne, altra crema ai funghi, formaggio filante e parmigiano grattugiato.
Alternare gli strati, finendo con la crema ai funghi ed il formaggio filante.
Infornare, dopo aver coperto la teglia con carta di alluminio per circa 20-25 minuti.
Poi, togliere la carta alluminio e procedere per altri 10 minuti, fino alla doratura.
Servire le lasagne ai funghi.

Suggerimento

La ricetta delle lasagne ai funghi è un buon collante per un menu armonico. Per dare più struttura al pasto, abbina antipasti e secondi.

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1 commento all'articolo “Lasagne ai Funghi”

  1. Nino ha detto:
    2 Settembre 2008 alle 15:42

    Ricetta eccezionale ……. provate anche quella al pesto

    Rispondi

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