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Salmone Marinato

Ricetta Salmone Marinato di , Pubblicata il 04/09/2014, Aggiornata il 20/06/2024

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Il Salmone Marinato è un secondo piatto veloce che può essere servito anche come antipasto.
E’ una preparazione molto semplice da realizzare che implica l’utilizzo di pochissimi ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa il salmone marinato, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 10 minuti: è una ricetta veloce e semplice, con un costo nella norma.”

Salmone marinato
Salmone Marinato

Categoria: Antipasti

La ricetta del Salmone Marinato è presente in queste raccolte:

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 10 min più tempo di riposo
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare il Salmone Marinato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
500 g di fettine sottilissime di salmone fresco, il succo di 2 limoni, 80 ml di olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

COME PREPARARE IL SALMONE MARINATO

Eliminare le eventuali lische dalle fettine di salmone, poi sciacquarle ed asciugarle tamponandole con carta da cucina.
Metterle, quindi, da parte.
Preparare un’emulsione mescolando in una ciotola l’olio con il succo di limone.
Insaporire di sale, di pepe, quindi unire il prezzemolo tritato e, se gradito, pezzettini di aglio.
Sbattere l’emulsione con una frusta, in modo da ottenere una salsa ben emulsionata.
Immergere, quindi, le fettine di salmone nella marinata, coprirle con la pellicola trasparente e lasciarle riposare per almeno 3-4 ore in frigorifero.
Trascorso il tempo indicato, trasferire il Salmone marinato su un piatto da portata e bagnarlo con il liquido della marinatura.

QUALCHE NOTIZIA SULLA MARINATURA

La marinatura è un metodo di conservazione molto utilizzato nell’ Europa del Nord.
Per preparare una marinatura efficace occorrono quattro ingredienti indispensabili: del pesce freschissimo, dell’olio saporito, un ingrediente acido che può essere del succo di limone oppure dell’aceto, del vino, della birra e, in ultimo, delle spezie o aromi a piacere (per esempio buccia grattugiata di limone, pepe in polvere o in grani, bacche di ginepro, peperoncino fresco, prezzemolo, timo, maggiorana, aneto, origano, rosmarino, etc.).

Abbinamenti consigliati

Se ti stai chiedendo come abbinare la ricetta del salmone marinato, punta su accostamenti lineari e coerenti. Per un risultato coerente, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
Piccole attenzioni quotidiane rendono la cucina più sicura ❤️
Link veloci alla ricetta:
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