Bignè
Scopri il significato del termine Bignè nel glossario di cucina e gastronomia di FraGolosi, con una spiegazione semplice e utile per capire meglio ricette, ingredienti e tecniche culinarie.
Bignè
Il termine “bignè” è un adattamento del francese “beignet”.
Si tratta di piccoli dolci di forma tondeggiante, preparati con la pasta choux, che vengono riempiti con crema, confettura o panna montata.
I pasticcini vengono chiamati anche “choux”.
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