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Linguine Scampi e Gamberi

Ricetta Linguine Scampi e Gamberi di , Pubblicata il 26/03/2010, Aggiornata il 20/06/2024

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Le Linguine Scampi e Gamberi sono un succulento primo piatto a base di crostacei.
La preparazione di questa pasta scampi e gamberi in bianco è poco elaborata, ma la qualità e la ...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno le linguine scampi e gamberi, un primo della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 30 min: è una ricetta veloce, di media difficoltà, ideale per occasioni speciali.”

Linguine agli scampi

Categoria: Primi

Tempo totale: 30 min

La ricetta delle Linguine Scampi e Gamberi è presente in queste raccolte:

Primi di Pasta Primi Piatti Primi Piatti di Pesce Ricette con Linguine Ricette con Scampi

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 15 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Alto
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare le Linguine Scampi e Gamberi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g di pasta del formato linguine, 400 g di scampi, 400 g di gamberi, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, ½ bicchiere di vino bianco, una noce di burro, olio extravergine d’oliva, sale, pepe nero e un pizzico di peperoncino.

PREPARAZIONE

Lavare accuratamente gli scampi e i gamberi, poi eliminarne le teste e sgusciarli.
In una padella capace versare tre cucchiai di olio e lasciarlo riscaldare.
Unire uno spicchio d’aglio schiacciato e lasciarlo rosolare fino a quando diventerà dorato.
Eliminare l’aglio e unire gli scampi e i gamberi.
Sfumarli con il vino bianco e farlo evaporare.
Lasciarli cuocere, a tegame semi coperto, per alcuni minuti, quindi insaporire il tutto con sale, pepe ed un pizzico di peperoncino.
Nel frattempo, lessare in abbondante acqua salata le linguine.
Scolarle al dente e saltarle in padella con gli scampi ed i gamberi.
Mantecare la pasta scampi e gamberi con una noce di burro.
A fuoco spento, cospargere di prezzemolo tritato.
Versare le linguine nei piatti e distribuire su ciascun piatto scampi e gamberetti.
Servire le linguine scampi e gamberi subito.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta delle linguine scampi e gamberi trova facilmente il suo spazio e se scegli contorni che non rubino la scena. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi antipasti e secondi.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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