Besciamella Fai da Te

Name: Besciamella Fai da Te
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Francese
Ingredients: 70 g di burro; 70 g di farina; ½ litro di latte un pizzico di noce moscata; sale; pepe

Ricetta Besciamella Fai da Te di Redazione, Pubblicata il 16/08/2008, Aggiornata il 29/08/2025

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La besciamella è una salsa semplice e veloce da preparare.
È un salsa bianca di origine francese, che viene preparata a partire da un miscuglio di farina e burro, chiamato roux.
...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa la besciamella fai da te, una salsa della cucina francese, per 4 persone, che si prepara in circa 15 min: è una ricetta veloce, facile e anche economica, preparato con burro, farina, latte, noce moscata, sale, etc.”

Besciamella Fai da Te

Categoria: Salse

Tempo totale: 15 min

La ricetta della Besciamella Fai da Te è presente in queste raccolte:

Besciamella e Varianti Preparazioni di Base Salse e Sughi Ricette con Besciamella

Tempo di Preparazione 5 min
Tempo di Cottura 10 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Francese

Ingredienti per Besciamella Fai da Te

Dosi per 4 persone

- 70 g di burro
- 70 g di farina
- ½ litro di latte
- un pizzico di noce moscata
- sale
- pepe

Come fare la Besciamella Fai da Te

Preparazione

Fondere il burro in una casseruola antiaderente e, fuori dal fuoco, incorporare la farina, rimestando accuratamente.
Salare e pepare e rimettere sul fuoco senza smettere di girare finché il roux avrà raggiunto un colore marroncino.
Versare il latte bollente e lasciare cuocere per circa 8 minuti, sempre rimestando.
Aggiustare di sale e di pepe ed unire un pizzico di noce moscata.
Mescolare con cura e lasciare raffreddare la Besciamella Fai da Te.

NOTE E CONSIGLI

La densità di questa salsa varia secondo l’uso che se ne fa:

più fluida se serve a legare.
più densa se serve a gratinare.

Abbinamenti consigliati

In un menu ben costruito, la ricetta della besciamella fai da te trova facilmente il suo spazio. Un’idea semplice è usarla con antipasti e primi.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

Per la tua sicurezza in cucina
L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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