Besciamella Light
Ricetta Besciamella Light di Redazione, Pubblicata il 12 Agosto 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Porzioni 2 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare la Besciamella Light
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
15 g di burro, 15 g di farina, 2 dl di latte scremato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Fondere il burro in una casseruola antiaderente e, fuori dal fuoco, incorporare la farina, rimestando accuratamente.
Salare e pepare e rimettere sul fuoco senza smettere di girare finché il roux avrà raggiunto un colore marroncino.
Versare il latte bollente e lasciare cuocere, sempre rimestando, fino a raggiungere la densità desiderata.
Aggiustare di sale e di pepe, unire la noce moscata e togliere dal fuoco.
- Seguire attentamente i passaggi aiuta a ottenere un buon risultato.
- Assaggiare durante la preparazione permette di regolare i sapori.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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Non so se vergognarmi a scriverlo ma, con coraggio, lo faccio .Nella beschamelle light non metto neanche i 15 gr di burro e uso il latte totalmente scremato (quell’acqua colorata di bianco!), noce moscata sì pepe bianco sì e nessuno mai si è accorto di niente! Giuro !! stefania C
Ciao Stefania.. direi geniale!! Continua a dirci la tua, saremo felici di pubblicare ogni tuo commento e ogni tua variante sulle ricette.. A presto! :-)