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Persico all’Arancia Light

Ricetta Persico all’Arancia Light di , Pubblicata il 09/09/2008, Aggiornata il 17/05/2025

Persico all'arancia Light
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Pronta in 35 minuti

Il Persico all’Arancia Light è un gustoso secondo piatto.
Per alleggerire le calorie abbiamo utilizzato una modica quantità di olio.
La pietanza non ne risente per nulla.

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“Vediamo come si fa il persico all’arancia light, un secondo della cucina italiana, per 2 persone, che si prepara in circa 35 min: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare il Persico all'Arancia Light

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

300 g di filetti di pesce persico, 1 cipollina, 250 ml di succo d’arancia, 100 ml di passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, brodo vegetale, la buccia grattugiata di un’arancia (facoltativo), 4 cucchiaini di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Versare l’olio in una padella antiaderente e fare rosolare lo spicchio d’aglio.
Aggiungere un trito di cipolla, un pizzico di sale e fare cuocere con la passata di pomodoro ed un po’ di brodo.
A cottura ultimata, unire i filetti di persico.
Aggiustare di sale e di pepe ed irrorare con il succo d’arancia.
Versare, quindi, la buccia grattugiata e coprire con un coperchio.
Lasciare cuocere il pesce a fuoco basso, fino a portarlo a cottura.
Servire il Persico all’arancia tiepido.

Suggerimento

La ricetta del persico all’arancia light funziona bene sia nei pranzi di tutti i giorni sia quando hai ospiti, soprattutto durante il Pranzo e se bilanci sapori più decisi con elementi freschi, con richiami alle ricette light. Per un risultato coerente, considera primi di pesce e antipasti di pesce.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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