Sfoglia al Prosciutto Cotto

Name: Sfoglia al Prosciutto Cotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 confezione di pasta sfoglia surgelata in due rotoli; 200 g di prosciutto cotto a fette; 250 g di fontina; 2 uova; parmigiano grattugiato; 1 pizzico di noce moscata; sale e pepe; un po’ d’uovo sbattuto.

Ricetta Sfoglia al Prosciutto Cotto di Redazione, Pubblicata il 11/07/2008, Aggiornata il 18/05/2025

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La sfoglia al prosciutto cotto è un antipasto molto gustoso, gradito a grandi e piccini.
La pasta sfoglia viene farcita con prosciutto cotto, fontina, uova e parmigiano grattugiat...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fa lo sfoglia al prosciutto cotto, un antipasto della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 35 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Categoria: Antipasti

Tempo totale: 35 min

La ricetta della Sfoglia al Prosciutto Cotto è presente in queste raccolte:

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Tempo di Preparazione 10 min più scongelamento
Tempo di Cottura 25 min
Porzioni 4
Difficoltà Facile
Costo Basso
Cucina Italiana

Come fare la Sfoglia al Prosciutto Cotto

INGREDIENTI PER LA SFOGLIA AL PROSCIUTTO COTTO

1 confezione di pasta sfoglia surgelata in due rotoli.
Per il ripieno:
200 g di prosciutto cotto a fette, 250 g di fontina, 2 uova, parmigiano grattugiato, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Per spennellare:
un po’ d’uovo sbattuto.

PREPARAZIONE

Scongelare la pasta sfoglia.
Stendere il primo rotolo con un matterello infarinato.
Rivestire una teglia rettangolare, senza imburrarla.
Coprire con fette di fontina e con prosciutto cotto.
Sbattere a parte le uova e lasciarne da parte un pochino.
Unire alle uova sale, pepe, noce moscata e parmigiano grattugiato.
Versare il composto sul prosciutto cotto.
Coprire con l’altro rotolo di pasta sfoglia.
Spennellare la superficie con l’uovo messo da parte e bucherellarla con uno spiedo.
Infornare a 160°C per circa 25-30 minuti.
A cottura ultimata, estrarre dal forno la sfoglia al prosciutto cotto e trasferirla su un piatto da portata.
Servirla tiepida o fredda.

VARIANTE

Lessare brevemente 350 g di spinaci puliti (vanno bene anche quelli surgelati) in acqua salata, poi scolarli e farli saltare in padella con uno spicchio d’aglio e una noce di burro.
Farli intiepidire e stenderli sul prosciutto.
Procedere come sopra.

Abbinamenti consigliati

La ricetta della sfoglia al prosciutto cotto si valorizza ancora di più quando la inserisci in un menu completo, soprattutto durante la Colazione salata e se scegli contorni che non rubino la scena. Per un risultato coerente, considera spuntini salati e aperitivo.

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Buone pratiche in cucina

Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.

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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.

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