Rusticini di Pasta Sfoglia

I Rusticini di Pasta Sfoglia sono degli stuzzichini golosi ed invitanti, perfetti da offrire in occasione di un aperitivo con gli amici, di un buffet in piedi, di un brunch o altro.
La loro preparazione è semplice e veloce, soprattutto perché per realizzarli abbiamo utilizzato la pasta sfoglia fresca già pronta.
I rusticini di pasta sfoglia che abbiamo scelto di preparare sono i seguenti: rotolini con würstel, formaggio e senape, bocconcini di tonno e groviera e fagottini di salmone affumicato.
Buon appetito!

02 Novembre 2023 / Aggiornata il 19 Giugno 2024

Ricetta Rusticini di Pasta Sfoglia

di FraGolosi

Categoria: Pizze, Focacce e Rustici

Tempo totale: 45 min

Rusticini di pasta sfoglia Rusticini di pasta sfoglia
  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 30 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 15 min
  • Porzioni
    Porzioni 10
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Medio
  • Cucina
    Cucina Italiana

Ingredienti per 10 persone

Come preparare i Rusticini di Pasta Sfoglia

Preparazione

ROTOLINI DI WÜRSTEL, FORMAGGIO E SENAPE

Srotolare il rotolo di pasta sfoglia sul piano da lavoro, lasciandolo sulla carta da forno in cui era avvolto.
Spalmare il rotolo in modo uniforme prima con il formaggio spalmabile e, poi, con un velo di senape.
Tagliare la pasta sfoglia nel senso della lunghezza in 3 parti.
Allineare i würstel l’uno accanto all’altro lungo tutta la striscia.
Avvolgere la pasta sfoglia attorno ai würstel, formando un lungo cilindro.
Tagliare, poi, il cilindro in rotolini di circa 3 cm.
Allineare i rotolini con la chiusura in basso su una teglia ricoperta con carta da forno.
Con un coltello affilato praticare due incisioni superficiali sulla sommità di ciascun rotolino, poi spennellarli con un uovo sbattuto.
Cuocere i Rotolini con wurstel e formaggio nel forno preriscaldato a 190°C, in modalità statica, per circa 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
Estrarli dal forno appena saranno uniformemente dorati e trasferirli su un piatto da portata.

BOCCONCINI DI TONNO E GROVIERA

Mettere in una ciotola il tonno ben sgocciolato e schiacciarlo con una forchetta.
Unire il prezzemolo tritato, i capperi, il groviera, i pomodori secchi e la salsa tonnata.
Amalgamare accuratamente gli ingredienti, poi trasferire il composto in un sac à poche.
Tagliare la pasta sfoglia nel senso della lunghezza in 3 parti.
Con il sac à poche distribuire la farcia al centro di ciascuna striscia di sfoglia.
Avvolgere la pasta sfoglia attorno al ripieno formando un lungo cilindro.
Tagliare, poi, il rotolo ottenuto in bocconcini di circa 3 cm.
Trasferire i bocconcini con la chiusura in basso su una teglia ricoperta con carta da forno.
Con un coltello affilato praticare due incisioni superficiali sulla sommità di ciascuno di essi, poi spennellarli con un uovo sbattuto
Cuocere i bocconcini nel forno preriscaldato a 190°C, in modalità statica, per circa 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
Estrarre dal forno i Bocconcini di tonno e groviera appena saranno uniformemente dorati e trasferirli su un piatto da portata.

FAGOTTINI DI SALMONE AFFUMICATO

Tagliare il salmone in striscioline.
Inserirne la metà nella ciotola del mixer ed unire il formaggio spalmabile, il pepe, il succo e la scorza di limone.
Azionare l’apparecchio ad intermittenza fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
poi trasferire il composto in un sac à poche.
Con il sac à poche distribuire la farcia al centro di ciascuna striscia di sfoglia.
Posizionare sulla crema le striscioline di salmone affumicato, sovrapponendole leggermente.
Avvolgere la pasta sfoglia attorno al ripieno formando un lungo cilindro.
Tagliare, poi, il rotolo ottenuto in rotolini di circa 3 cm.
Trasferire i fagottini con la chiusura in basso su una teglia ricoperta con carta da forno.
Con un coltello affilato praticare due incisioni superficiali sulla sommità di ciascuno di essi, poi spennellarli con un uovo sbattuto
Cuocere i rotolini nel forno preriscaldato a 190°C, in modalità statica, per circa 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
Estrarre dal forno i fagottini di salmone affumicato appena saranno uniformemente dorati e trasferirli su un piatto da portata.

A proprio gusto, servire i rusticini di pasta sfoglia caldi, tiepidi o a temperatura ambiente.

5/5 (1 Voto)




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FraGolosi

Dal 2008 ogni giorno pubblichiamo nuove ricette di cucina e piatti tipici e passiamo da una ricetta all'altra perchè adoriamo la buona cucina! Cucinare è un piacere a cui non sappiamo rinunciare. Dalle ricette tradizionali della nonna a quelle più sfiziose e originali passando per quelle più facili e veloci. Condividiamo online le migliori ricette da preparare in casa e se anche tu hai la nostra stessa passione continua a seguirci, ci trovi sempre qui e sui principali social network, ti aspettiamo.

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