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Sfoglia al Prosciutto Cotto

Ricetta Sfoglia al Prosciutto Cotto di , Pubblicata il 11 Luglio 2008, Aggiornata 29 Agosto 2026

“La sfoglia al prosciutto cotto è un antipasto invitante, ideale da servire prima delle portate principali, facile da preparare. La ricetta si prepara in circa 35 minuti, con dosi per 4 persone.”
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Sfoglia al prosciutto cotto

Pronta in 35 minuti

La sfoglia al prosciutto cotto è un antipasto molto gustoso, gradito a grandi e piccini.
La pasta sfoglia viene farcita con prosciutto cotto, fontina, uova e parmigiano grattugiato.
La sfoglia al prosciutto cotto viene, poi, cotta al forno.
Si gusta tiepida o fredda.

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Ingredienti per Sfoglia al Prosciutto Cotto

Dosi per 4 persone

    • 1 confezione di pasta sfoglia surgelata in due rotoli

  • Per il ripieno:

    • 200 g di prosciutto cotto a fette

    • 250 g di fontina

    • 2 uova

    • parmigiano grattugiato

    • 1 pizzico di noce moscata

    • sale

    • pepe

    • un po’ d’uovo sbattuto per spennellare

Come preparare la Sfoglia al Prosciutto Cotto

Preparazione
  1. 1
    Scongelare la pasta sfoglia. Stendere il primo rotolo con un matterello infarinato.
  2. 2
    Rivestire una teglia rettangolare, senza imburrarla.
  3. 3
    Coprire con fette di fontina e con prosciutto cotto.
  4. 4
    Sbattere a parte le uova e lasciarne da parte un pochino.
  5. 5
    Unire alle uova sale, pepe, noce moscata e parmigiano grattugiato.
  6. 6
    Versare il composto sul prosciutto cotto. Coprire con l’altro rotolo di pasta sfoglia.
  7. 7
    Spennellare la superficie con l’uovo messo da parte e bucherellarla con uno spiedo.
  8. 8
    Infornare a 160°C per circa 25-30 minuti.
  9. 9
    A cottura ultimata, estrarre dal forno la sfoglia al prosciutto cotto e trasferirla su un piatto da portata.
  10. 10
    Servirla tiepida o fredda.

VARIANTE

Lessare brevemente 350 g di spinaci puliti (vanno bene anche quelli surgelati) in acqua salata, poi scolarli e farli saltare in padella con uno spicchio d’aglio e una noce di burro.

Farli intiepidire e stenderli sul prosciutto.

Procedere come sopra.

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