Involtini di prosciutto cotto e pere

INGREDIENTI

300 g di prosciutto cotto a fette non troppo sottili, 2 pere, 80 g di robiola, 80 g di ricotta fresca.

PREPARAZIONE

Lavare, sbucciare e tagliare a fettine le pere.
Adagiare le fette di prosciutto sul piano di lavoro.
Amalgamare il formaggio e la ricotta e mettere al centro un cucchiaio di composto.
Adagiare una fettina di pera.
Arrotolare e fermare ciascun involtino con uno stuzzicadenti.
Disporre su un piatto di portata, decorare a piacere e servire.

SOSTITUZIONE:

• Al posto del composto di formaggio e ricotta, utilizzare solo il formaggio in quantità doppia.

Un’alternativa alla robiola può essere:

1. il philadelphia.
2. il brie.

NOTA:

Accompagnare gli involtini con:

• Pane appena tostato.
• Pane integrale spalmato di burro.