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Caramelle di Sfoglia ai Funghi

Ricetta Caramelle di Sfoglia ai Funghi di , Pubblicata il 25 Gennaio 2009, aggiornata 17 Maggio 2025

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Le caramelle di sfoglia ai funghi sono un rustico elegante e sfizioso, perfetto per aperitivi o antipasti. Il ripieno ai funghi avvolto in una sfoglia croccante regala un contrasto di consistenze e sapori che sorprende e...

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“Vediamo come si fanno le caramelle di sfoglia ai funghi, un lievitato della cucina italiana, per 6 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare le Caramelle di Sfoglia ai Funghi

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

400 g di sfoglia surgelata.
Per il ripieno:
200 g di funghi sott’olio, 100 g di prosciutto cotto a dadini, 200 g di caciocavallo a dadini.
Per spennellare:
un tuorlo d’uovo, un dito di latte.

PREPARAZIONE

Scongelare la pasta sfoglia e tagliarla in 12 pezzi.
Stenderli separatamente sulla spianatoia infarinata, fino ad ottenere dei quadrati di 10 cm per lato e di 3 mm di spessore.
Distribuire su ciascun quadrato dadini di prosciutto e di formaggio ed un cucchiaio di funghi sgocciolati.
Arrotolare la pasta attorno al ripieno e chiudere i due lati a caramella.
Spennellare con il tuorlo sbattuto con un dito di latte e fare cuocere nel forno già caldo a 200°C per 20 minuti.

CONSIGLIO:
Preparare delle piccole decorazioni con la pasta avanzata, in modo da guarnire le caramelle.

Consigli per la riuscita
  • Base e farcitura devono mantenere una buona armonia.
  • Servire alla temperatura giusta valorizza consistenza e sapore.
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  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
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