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Vol Au Vent con Salsa alla Finanziera

Ricetta Vol Au Vent con Salsa alla Finanziera di , Pubblicata il 13/09/2008, Aggiornata il 20/06/2024

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I vol au ven con salsa finanziera sono un antipasto che stuzzica anche i palati più esigenti.
I vol au vent vengono farciti con della besciamella nella quale sono state incorporat...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i vol au vent con salsa alla finanziera, un antipasto della cucina francese, per 4 persone: è facile da preparare ed è anche economica.”

Vol au vent con salsa alla Finanziera
Vol au vent con salsa alla Finanziera

Categoria: Antipasti

La ricetta dei Vol Au Vent con Salsa alla Finanziera è presente in queste raccolte:

Antipasti Antipasti di Natale Raccolte di Ricette Ricette dal Mondo Stuzzichini Vol Au Vent Ripieni Ricette con Salsa Ricette Vol Au Vent

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  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Francese

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Come fare i Vol Au Vent con Salsa alla Finanziera

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

12 vol-au-vent medi, 300 g di besciamella, 400 g di rigaglie di pollo (fegatini e cuori), il succo di un limone, 40 g di burro, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Lavare le rigaglie di pollo e sbollentarle in poca acqua salata.
Scolarle e lasciarle spurgare in acqua tiepida e limone per 15 minuti.
Sgocciolarle, tritarle e saltarle in padella con il burro.
Aggiustare di sale, di pepe e lasciare cuocere le rigaglie per una decina di minuti, quindi frullarle.
In una ciotola mescolare le rigaglie assieme la besciamella.
Versare il composto nei vol-au-vent.
Passare questi ultimi nel forno tradizionale per un paio di minuti (o nel microonde).
Servire i Vol au vent con salsa finanziera ben caldi.

VARIANTI

RICETTE CON VOL AU VENT:

Qui trovi una selezione di ricette di vol au vent.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei vol au vent con salsa alla finanziera è perfetta quando vuoi qualcosa di quotidiano, ma fatto bene e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per un risultato più conviviale, considera primi e secondi e raccolte di ricette.

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Buone pratiche in cucina
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