Vol Au Vent con Salsa agli Asparagi
Ricetta Vol Au Vent con Salsa agli Asparagi di Redazione, Pubblicata il 23 Settembre 2008, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 10 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Francese
Come fare i Vol Au Vent con Salsa agli Asparagi
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
12 vol au vent, 250 g di besciamella, 200 g di punte di asparagi, 30 g di cipolla, 1 noce di burro, , 2 cucchiai di grana grattugiato, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Tagliare le punte degli asparagi, lessarle in acqua bollente salata, sgocciolarle e tagliarle a pezzetti.
In una padella antiaderente fare rosolare gli asparagi con il burro e l’olio.
Salare, pepare e portare a cottura, aggiungendo un filo d’acqua e coprendo la padella con un coperchio.
A cottura ultimata, incorporare gli asparagi alla besciamella ed unire il grana.
Versare la salsa agli asparagi nei vol-au-vent.
Passare nel forno tradizionale per un paio di minuti (o nel microonde) e servire caldi.
RICETTE CON VOL AU VENT:
Qui trovi una selezione di ricette di vol au vent.
- Uno stuzzichino ben riuscito deve essere semplice, gustoso e bilanciato.
- Curare forma e dimensione facilita il servizio.
Altre idee con asparagi
Le ricette preparate con gli asparagi permettono di variare spesso il menu e di adattarlo alla stagione, al tempo disponibile e ai gusti di chi è a tavola. Come primo piatto puoi preparare il risotto asparagi e gamberetti, mentre per una portata più completa puoi provare la frittata di asparagi infornata. Se cerchi un accompagnamento, per arricchire il piatto puoi scegliere gli asparagi al prosciutto. Puoi approfondire con tutte le ricette con asparagi.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su come congelare gli asparagi.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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