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Vol Au Vent con Insalata di Pollo

Ricetta Vol Au Vent con Insalata di Pollo di , Pubblicata il 24 Agosto 2008, Aggiornata 13 Settembre 2026

“Il vol au vent con insalata di pollo è un antipasto della cucina francese sfizioso e gustoso, adatto a diverse occasioni, facile e veloce da preparare. Le quantità sono pensate per 4 persone; per la preparazione bastano circa 20 minuti.”
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Vol au vent con insalata di pollo

Pronta in 20 minuti

I vol au vent con insalata di pollo sono un raffinato antipasto da servire in occasioni speciali.
I vol au vent vengono farciti con un’insalata a base di pollo lesso, maionese, salsa rubra, panna, senape, brandy, insalata e funghi sott’olio.

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Ingredienti per Vol Au Vent con Insalata di Pollo

Dosi per 4 persone

    • 12 vol-au vent

    • 200 g di petto di pollo bollito

    • 250 g di maionese

    • 2 cucchiai di salsa rubra

    • 6 cucchiai di panna liquida

    • 4 cucchiai di brandy

    • 2 cucchiai di senape

    • 3 foglie di insalata

    • 100 g di funghi sott'olio

Come preparare i Vol Au Vent con Insalata di Pollo

Preparazione
  1. 1
    Sgocciolare i funghi.
  2. 2
    Mescolare la maionese con la salsa rubra, la panna, la senape e il brandy.
  3. 3
    Unire il pollo tagliato finemente, i funghi sminuzzati e qualche fogliolina tenera di insalata.
  4. 4
    Versare il composto nei vol-au-vent.
  5. 5
    Passare nel forno tradizionale per un paio di minuti (o nel microonde).
  6. 6
    Servire i vol au vent con insalata di pollo caldi.

RICETTE CON VOL AU VENT:

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