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Vol Au Vent con Insalata di Pollo

Ricetta Vol Au Vent con Insalata di Pollo di , Pubblicata il 24 Agosto 2008, aggiornata 17 Maggio 2025

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Vol au vent con insalata di pollo
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I vol au vent con insalata di pollo sono un raffinato antipasto da servire in occasioni speciali.
I vol au vent vengono farciti con un’insalata a base di pollo lesso, maionese, salsa rubra, panna, senape, brandy, insalat...

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“Vediamo come si fanno i vol au vent con insalata di pollo, un antipasto della cucina francese, per 4 persone, che si prepara in circa 20 min: è una soluzione veloce, semplice ed economica.”

Come fare i Vol Au Vent con Insalata di Pollo

Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

12 vol-au vent, 200 g di petto di pollo bollito, 250 g di maionese, 2 cucchiai di salsa rubra, 6 cucchiai di panna liquida, 4 cucchiai di brandy, 2 cucchiai di senape, 3 foglie di insalata, 100 g di funghi sott’olio.

PREPARAZIONE

Sgocciolare i funghi.
Mescolare la maionese con la salsa rubra, la panna, la senape e il brandy.
Unire il pollo tagliato finemente, i funghi sminuzzati e qualche fogliolina tenera di insalata.
Versare il composto nei vol-au-vent.
Passare nel forno tradizionale per un paio di minuti (o nel microonde).
Servire i vol au vent con insalata di pollo caldi.

RICETTE CON VOL AU VENT:

Qui trovi una selezione di ricette di vol au vent.

Consigli per la riuscita
  • Negli stuzzichini l’equilibrio tra sapidità e freschezza è importante.
  • Preparare con ordine aiuta a ottenere un risultato più uniforme.
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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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