Vol Au Vent con Insalata di Pollo

I vol au vent con insalata di pollo sono un raffinato antipasto da servire in occasioni speciali.
I vol au vent vengono farciti con un’insalata a base di pollo lesso, maionese, salsa rubra, panna, senape, brandy, insalata e funghi sott’olio.

24 Agosto 2008

Ricetta Vol Au Vent con Insalata di Pollo

di FraGolosi

Categoria: Antipasti

Vol au vent con insalata di pollo
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Facile
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Francese

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

.
12 vol-au vent, 200 g di petto di pollo bollito, 250 g di maionese, 2 cucchiai di salsa rubra, 6 cucchiai di panna liquida, 4 cucchiai di brandy, 2 cucchiai di senape, 3 foglie di insalata, 100 g di funghi sott’olio.

PREPARAZIONE

Sgocciolare i funghi.
Mescolare la maionese con la salsa rubra, la panna, la senape e il brandy.
Unire il pollo tagliato finemente, i funghi sminuzzati e qualche fogliolina tenera di insalata.
Versare il composto nei vol-au-vent.
Passare nel forno tradizionale per un paio di minuti (o nel microonde).
Servire i vol au vent con insalata di pollo caldi.

RICETTE CON VOL AU VENT:

Qui trovi una selezione di ricette di vol au vent.

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