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Carciofi Farciti con gli Scampi

Ricetta Carciofi Farciti con gli Scampi di , Pubblicata il 09/01/2011, Aggiornata il 20/06/2024

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I Carciofi Farciti con gli Scampi sono un contorno sfizioso ed originale dal sapore delicato e gustoso. In questa ricetta, i carciofi fanno da contenitore ad un fresco ed allettant...

“In questa ricetta ti spieghiamo come si fanno i carciofi farciti con gli scampi, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 1 ora: richiede un po’ di attenzione ma resta una ricetta economica.”

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Categoria: Contorni

Tempo totale: 1 ora

La ricetta dei Carciofi Farciti con gli Scampi è presente in queste raccolte:

Contorni Ricette con Carciofi Ricette con Scampi

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  • Tempo di preparazione
    Tempo di Preparazione 25 min
  • Tempo di cottura
    Tempo di Cottura 35 min
  • Porzioni
    Porzioni 4
  • Difficoltà
    Difficoltà Media
  • Costo
    Costo Basso
  • Cucina
    Cucina Italiana

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Come fare i Carciofi Farciti con gli Scampi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 grossi carciofi, 100 g di gamberetti, 150 g di scampi, 1 limone, 1 ciuffo di prezzemolo, maionese q.b.

PREPARAZIONE

Eliminare le teste ed il filo nero intestinale dei crostacei.
Lessarli separatamente e sgusciarli.
Pulire i carciofi, levando le prime foglie e tagliando ogni gambo in modo che ogni carciofo possa stare in piedi.
Durante questa operazione, metterli via via a bagno in acqua acidulata con il limone.
Al termine, scolarli e togliere ad ogni carciofo qualche foglia centrale ed il fieno, in modo da ricavare una cavità.
Metterli, poi, a lessare in acqua salata e portarli a cottura.
Successivamente scolarli bene e farcirli con la maionese mescolata con gli scampi sminuzzati.
Sistemare, poi, i carciofi in un piatto da portata.
Prima di portarli in tavola, cospargerli con un trito di prezzemolo e decorarli con i gamberetti.

Abbinamenti consigliati

La ricetta dei carciofi farciti con gli scampi aiuta a tenere il menu semplice e ordinato. Per completare il menu in modo semplice, aggiungi secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
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