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Finocchi Gratinati al Marsala

Ricetta Finocchi Gratinati al Marsala di , Pubblicata il 12/01/2012, Aggiornata il 20/06/2024

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Pronta in 50 minuti

I Finocchi Gratinati al Marsala sono un modo diverso dal solito di portare in tavola i finocchi. Con questa ricetta potrete preparare un contorno sfizioso e gustoso con cui accompagnare i vostri secondi di carne. La sal...

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“Vediamo come si fanno i finocchi gratinati al marsala, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 50 min: è facile da preparare ed è anche economica.”

Come fare i Finocchi Gratinati al Marsala

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per la preparazione:
4 finocchi, 3 carote.
Per la salsa al marsala:
20 g di farina, 2 cucchiai di marsala, 1 bicchiere di latte, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe.
Per ungere:
olio extravergine d’oliva.
Per spolverizzare:
30 g di parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

Pulire i finocchi, eliminando le foglie più esterne e le barbine verdi.
Tagliarli a spicchi, lavarli e lessarli in acqua bollente per 10 minuti.
Scolarli, farli raffreddare e tagliarli a fettine sottili.
Raschiare le carote, lavarle e tagliarle a julienne.
Tritare l’aglio ed il prezzemolo.
Lasciarli rosolare per 2 minuti in un tegamino con un paio di cucchiai di olio.
Irrorare con il marsala e spolverizzare la farina.
Aggiungere il latte e mescolare con cura.
Fare cuocere per 10 minuti a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.
Unire, poi, la noce moscata e insaporire di sale e di pepe.
Disporre i finocchi e le carote in una pirofila unta d’olio.
Ricoprirli con la salsa al marsala e spolverarli di parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti o fino a quando si sarà formata una crosticina dorata.

Suggerimento

La ricetta dei finocchi gratinati al marsala è un buon collante per un menu armonico. Per un risultato equilibrato, puoi scegliere secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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