Finocchi Fritti
Ricetta Finocchi Fritti di Redazione, Pubblicata il 9 Novembre 2010, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 20 min -
Tempo di Cottura 15 min -
Porzioni 6 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Finocchi Fritti
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
4 piccoli finocchi, 2 uova grandi (o 3 medie), circa 150 g di farina, sale.
Per friggere:
olio extravergine d’oliva.
PREPARAZIONE
Mondare i finocchi, tagliando i gambi all’altezza dei bulbi.
Eliminare le foglie esterne più dure e rovinate.
Tagliare ogni ortaggio prima a metà e, poi, a fette di circa 1 cm.
Durante questa operazione, badare a ricavare delle fettine intere.
Lavare accuratamente i finocchi e sistemarli in un tegame capiente, ricoprendoli “a filo” di acqua salata.
Lessarli al dente, scolarli delicatamente e metterli, poi, ad asciugare su un canovaccio pulito.
Sbattere, quindi, le uova, salandole moderatamente.
Passare, una ad una, le fettine di finocchio prima nella farina e, poi, nelle uova sbattute.
Friggere i finocchi in padella, pochi alla volta, in olio ben caldo, facendoli dorare da entrambi i lati.
Metterli, poi, a sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Aggiustare di sale e servire i finocchi fritti immediatamente.
- Un buon contorno completa il piatto principale senza appesantirlo.
- Bilanciare i sapori rende il contorno più armonioso.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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