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Finocchi al Burro

Ricetta Finocchi al Burro di , Pubblicata il 18/12/2010, Aggiornata il 20/06/2024

Finocchi al Burro
Finocchi al Burro
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Pronta in 45 minuti

I Finocchi al Burro sono uno sfizioso contorno da preparare in modo semplice è veloce.
La Ricetta.

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“Vediamo come si fanno i finocchi al burro, un contorno della cucina italiana, per 4 persone, che si prepara in circa 45 minuti: è una ricetta semplice, con un costo contenuto.”

Come fare i Finocchi al Burro

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

800 g di finocchi, 100 g di burro più quello per ungere, 100 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe.

PREPARAZIONE

Togliere i gambi, la base e le foglie esterne più dure dei finocchi.
Lavarli sotto il getto dell’acqua corrente e, a seconda della grossezza, tagliarli in quattro o sei parti.
Lessarli per circa 15 minuti in acqua bollente salata e scolarli al dente.
Metterli, poi, a sgocciolare.
Mettere il burro in una padella e lasciarlo sciogliere a fuoco medio.
Appena inizia a sfrigolare, unire i finocchi.
Lasciarli saltare in padella, girandoli di tanto in tanto, fino a quando prenderanno leggermente colore, poi insaporirli di pepe.
Imburrare una pirofila e formare un primo strato di finocchi.
Cospargerli con il parmigiano e continuare a strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Passare i finocchi nel forno già caldo a 180°C fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.
Portare in tavola i finocchi al burro appena pronti.

VARIANTE:

Invece di passare i finocchi al forno, dopo averli saltati in padella, cospargerli con il parmigiano.
Mescolare accuratamente e coprire la padella con un coperchio, in modo che il formaggio inizi a filare.
Subito dopo, portare in tavola i finocchi al burro.

Suggerimento

La ricetta dei finocchi al burro è una di quelle ricette versatili che funzionano in più contesti e se affianchi una proposta più leggera a una più golosa. Per dare più struttura al pasto, abbina secondi e antipasti.

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Buone pratiche in cucina
  • Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
  • Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
  • Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
  • Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
  • In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
  • Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
  • Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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L’esperienza quotidiana in cucina è al centro dei contenuti di FraGolosi. Le indicazioni presenti riflettono pratiche comuni di preparazione casalinga e hanno finalità informative. In caso di dubbi è consigliabile sempre confrontarsi con un professionista.
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