Finocchi al Burro
Ricetta Finocchi al Burro di Redazione, Pubblicata il 18 Dicembre 2010, aggiornata 20 Giugno 2024
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Tempo di Preparazione 5 min -
Tempo di Cottura 40 min -
Porzioni 4 -
Difficoltà Facile -
Costo Basso -
Cucina Italiana
Come fare i Finocchi al Burro
Prima di iniziare, prepara tutti gli ingredienti e organizza gli utensili necessari per lavorare in modo più semplice e ordinato.
800 g di finocchi, 100 g di burro più quello per ungere, 100 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
PREPARAZIONE
Togliere i gambi, la base e le foglie esterne più dure dei finocchi.
Lavarli sotto il getto dell’acqua corrente e, a seconda della grossezza, tagliarli in quattro o sei parti.
Lessarli per circa 15 minuti in acqua bollente salata e scolarli al dente.
Metterli, poi, a sgocciolare.
Mettere il burro in una padella e lasciarlo sciogliere a fuoco medio.
Appena inizia a sfrigolare, unire i finocchi.
Lasciarli saltare in padella, girandoli di tanto in tanto, fino a quando prenderanno leggermente colore, poi insaporirli di pepe.
Imburrare una pirofila e formare un primo strato di finocchi.
Cospargerli con il parmigiano e continuare a strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Passare i finocchi nel forno già caldo a 180°C fino a quando la superficie sarà leggermente dorata.
Portare in tavola i finocchi al burro appena pronti.
Invece di passare i finocchi al forno, dopo averli saltati in padella, cospargerli con il parmigiano.
Mescolare accuratamente e coprire la padella con un coperchio, in modo che il formaggio inizi a filare.
Subito dopo, portare in tavola i finocchi al burro.
- Un contorno al forno riesce meglio quando sapori e consistenze sono equilibrati.
- Servire alla temperatura giusta valorizza il piatto.
Altre idee con finocchi
Portare in tavola i finocchi significa avere molte possibilità, dalle ricette più immediate a quelle pensate per un menu completo. Per una cena completa puoi preparare il tacchino con i finocchi light, mentre quando vuoi un primo saporito puoi preparare le lenticchie con cotiche e finocchi. Se vuoi aggiungere un antipasto, per iniziare il menu puoi servire la insalata di tonno con rucola, radicchio, mais, finocchi e carote. Per continuare la ricerca puoi sfogliare anche tutte le ricette con finocchi.
Per approfondire l’utilizzo di questo ingrediente in cucina, può esserti utile anche la guida su finocchio maschio e femmina.
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- Controlla attentamente gli ingredienti e utilizza materie prime di qualità.
- Presta attenzione alle modalità di conservazione per mantenere gli alimenti freschi e sicuri.
- Rispetta tempi e temperature di cottura per garantire una preparazione sicura e uniforme.
- Verifica sempre la presenza di allergeni o ingredienti non adatti a chi consumerà il piatto.
- In caso di dubbi legati alla salute o alla dieta, rivolgiti a un medico o a un professionista.
- Lava accuratamente mani, utensili e superfici prima e dopo la preparazione degli alimenti.
- Mantieni sempre puliti piani di lavoro e utensili per una preparazione ordinata e sicura.
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