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Tortellini Panna e Prosciutto

Ricetta Tortellini Panna e Prosciutto di , Pubblicata il 2 Maggio 2020, Aggiornata 6 Settembre 2026

“I tortellini panna e prosciutto sono un primo piatto gustoso e ricco di sapore, facile e veloce da preparare. La ricetta prevede dosi per 4 persone e si prepara in circa 25 minuti.”
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Tortellini Panna e Prosciutto
Tortellini Panna e Prosciutto

Pronta in 25 minuti

I Tortellini Panna e Prosciutto sono uno dei primi piatti più apprezzati da grandi e bambini.
Si preparano in pochissimo tempo e senza fatica.
La ricetta classica prevede l’utilizzo di pochi ingredienti di facile reperibilità: tortellini al prosciutto crudo, panna da cucina e prosciutto cotto.
Noi abbiamo voluto rendere più gustoso il piatto aggiungendo anche della pancetta affumicata.

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Ingredienti per Tortellini Panna e Prosciutto

Dosi per 4 persone

    • 400 g di tortellini al prosciutto crudo

    • 100 g di prosciutto cotto in un’unica fetta

    • 50 g di pancetta affumicata a dadini

    • 250 g di panna da cucina

    • 1 pizzico di noce moscata

    • ½ cipollina

    • 70 g di parmigiano grattugiato

    • 40 g di burro

    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    • sale

    • pepe

Come preparare i Tortellini Panna e Prosciutto

Preparazione
  1. 1
    Con un coltello affilato tagliare il prosciutto cotto a dadini.
  2. 2
    Scaldare l’olio e il burro in un’ampia padella. Lasciarvi imbiondire la cipolla tritata finemente.
  3. 3
    Aggiungere il prosciutto e la pancetta affumicata. Farli rosolare per qualche minuto.
  4. 4
    Aggiungere la panna ed insaporire di sale (moderato), di pepe e di noce moscata.
  5. 5
    Proseguire la cottura ancora per qualche minuto.
  6. 6
    Togliere dal fuoco, aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare accuratamente.
  7. 7
    Lessare i tortellini in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
  8. 8
    Scolarli e mettere da parte un po’ di acqua di cottura.
  9. 9
    Versare i tortellini nella padella contenente il condimento, allungando al bisogno la salsa con un paio di cucchiai di acqua di cottura.
  10. 10
    Mescolare con cura, quindi servire subito i Tortellini panna e prosciutto.
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